מקור:

פורסם בקבוצת צליאק בפייסבוק, מהאתר http://www.paleotavlinim.co.il

טבעות:
2 כוסות קמח שקדים
1 כוס קמח טפיוקה
100 גר' חמאה
1/4 כוס דבש

*מערבלים הכל במעבד מזון עד שנוצר בצק. מוציאים. עוטפים בניילון נצמד ומקררים בין חצי שעה לשעה במקרר.
* מוציאים. מחלקים את הבצק ל 2. מרדדים כל חצי בין 2 דפי אפייה לעלה דק. מסמנים את הצורה שרוצים (מספר, לב, עיגול). אני סימנתי בעזרת קערה הפוכה שהנחתי מעל בעדינות. באמצע העיגול הנחתי קערית קטנה הפוכה וכך יצרתי את החור האמצעי.
*מעבירים את העיגולים/דיסקיות על נייר האפייה לתבנית ואופים על 170 מעלות כ 10 דקות עד שהן מזהיבות. להוציא את התבנית ולצנן. (זהירות. זה פריך ולכן גם שביר…)

לקצפת:
1.5 מיכלים של 250 מל' שמנת 38% להקצפה
1.5 מיכלים של שמנת חמוצה 27% או 1 קופסא של גבינת מסקרפונה (250 גר')
1/4 כוס מייפל.

* מקציפים הכל יחד עד לקבלת קצפת יציבה. (לא רכה) ומקררים לרבע שעה.

עכשיו מרכיבים.
* מניחים דיסקית אחת על כלי ההגשה
* בוחרים צנטר (אני בחרתי משונן), משתמשים בשקית זילוף ומזלפים קצפת על כל הדיסקית.
* מניחים בזהירות את הדיסקית השנייה מעל הקצפת.
* מזלפים פרחים צפופים של הקצפת
* מעל חתיכות פרי שרוצים