מצרכים:

2 בצל גדול קצוץ

1 כפית סוכר

1 גזר חתוך לקוביות

כף גדושה פפריקה מתוקה

כפית כורכום

3 שוקי עוף

2 עגבניות מגורדות

4 שיני שום

כפית פלפל שחור

4-5 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות או רבעים

2 כוסות מים רותחים

כוסברה קצוצה

אופן הכנה:

מטגנים את הבצל עם כפית סוכר עד להשחמה. מוסיפים גזר ומטגנים עוד כדקה.

מוסיפים פפריקה וכורכום.

ממליחים ומפלפלים את שוקי העוף ומטגנים קלות מכל צד.

לאחר טיגון, מוסיפים לסיר את שוקי העוף, עגבניות מגורדות, שיני שום שלמות, כוסברה ומעל שמים את תפוחי האדמה.

מוסיפים לסיר 2 כוסות מים רותחים ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש נמוכה, מתקנים את הטיבול ומבשלים למשך שעה. עדיף לא לפתוח בעת ההכנה.