עוגת רולדה ליום הולדת

זהו מתכון נפלא לעוגת רולדה, מהספר "חיים בריאים ללא גלוטן" של חיה קול ורותם קאופמן.

זאת עוגה קלה להכנה (לא להיבהל מ"רולדה") וכולם במשפחה שלנו (ולא רק הם) אוהבים אותה.

במקרה זה שדרגתי את העוגה לעוגת יום הולדת, באמצעות צבע ורוד, סוכריות לקישוט ודיגלונים חגיגיים.

כבר פעמיים היא שירתה אותי נאמנה, ביום הולדת לבת 12 וביום הולדת לבת 5. כל הילדים, ללא יוצא מהכלל, אהבו אותה. כנראה נמאס להן כבר מעוגות שוקולד למיניהן.

ליום הולדת עם הרבה משתתפים, אפשר להכפיל את הכמות ולהכין שתי רולדות.

מצרכים:

4 ביצים

3/4 כוס סוכר

3/4 כוס קמח נטול גלוטן או קמח חיטה רגיל

הערות:

א. קמח – אני משתמשת בתמי כתום.

ב. אני שמה אפילו קצת פחות קמח, כחצי כוס, כדי שהבסיס האפוי יתגלגל, ולא יהיה שביר.

1/3 כוס שמן

1/2 שקית אבקת אפייה

1 כפית תמצית וניל

חומרים למלית:

1 כוס חלב

1 מיכל שמנת מתוקה

1/2 כוס סוכר

1 חבילת פודינג וניל

1/2 כפית נס קפה

טיפה אחת של צבע מאכל ורוד (לגירסת יום הולדת בנות)

קישוט:

סוכריות צבעוניות

או

50 גר' שוקולד מריר מגורד

אופן הכנה:

מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מחלקים את הסוכר לחצי.

מקציפים את החלבונים עם חצי הראשון מכמות הסוכר.

מקציפים את החלמונים עם חצי השני מכמות הסוכר. מוסיפים לחלמונים, בהדרגה,  את השמן ומערבבים עד שהקצף בהיר ותפוח.

מערבבים קמח, אבקת אפיה ווניל ומוסיפים לקצף החלמונים (הצהובים:) ).

ממזגים ומערבבים, בעדינות, את שתי התערובות שיצרנו – של החלבונים ושל החלמונים.

אופים כ-15 דקות ב-190 מעלות על נייר אפיה משומן (חשוב מאוד!). העוגה אמורה להישאר בהירה. מצננים.

אופן הכנת קרם:

מערבבים את כל החומרים עד יצירת תערובת קרם חלקה.

הערה: בימים רגילים, אני לא מוסיפה צבע מאכל ויוצאת רולדה בטעם ובצבע קפה.

הרכבת העוגה:

מורחים 2/3 קרם על הבסיס שאפינו ומגלגלים בעזרת נייר אפיה עד למראה של גלילה.

את הקרם שנותר מורחים על העוגה.

ליום הולדת: אני מקשטת בסוכרים צבעוניות ודגלונים.

ביום רגיל: אני מעבירה עם המזלג על הקרם, כדי ליצור פסים, ומגרדת מעל את השוקולד.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s