"חנן הגבן" – גבינות שהן יצירת אומנות

לפעמים בא לי לצאת מהשיגרה, לבקר במקום קסום ולשכוח מהמולת היום יום ….כל זה בלי לנסוע קילומטרים לצפון.

יש מספר מקומות כאלו במרכז ואחד מהם הוא "חנן הגבן".

"חנן הגבן" הוא מקום של אהבה לגבינות, לאנשים ולטבע. רואים ומרגישים את זה כשנכנסים לבית הקפה/המגבנה.

חנן, הבעלים של המקום, החל להתמחות ביצור גבינות לפני כעשר שנים, כשהוא עדיין מכין גבינות במטבח הביתי. הוא המשיך להתמחות ביצור גבינות באיטליה, צרפת, הולנד ואנגליה. במקביל, הוא הקים מגבנה, הגדיל אותה והפך למותג מוביל בתחום הגבינות.

השנה הוא התקבל גם לגילדת הגבנים הבינלאומית (מדלית הכבוד תלויה על הקיר בבית הקפה)… וזה לא דבר של מה בכך…


כשעברתי את גינת הירק ופתחתי את דלת הזכוכית של בית הקפה, נכנסתי לעולם קסום של גבינות ברי, גאודה, צפתית…ריבות, יינות, זיתים, שמן זית בפחים יעודיים …גן עדן קטן של אוכל נפלא.

מצד ימין שלי נגלתה חצר גדולה, הטבולה בעצי הפרדס. שולחנות עץ היו פזורים לכל רוחבה, מוזיקה שקטה התנגנה ברקע, וציפורים צייצו עם המנגינה … קסם של מקום.

כל הגבינות שטעמתי וקניתי הביתה, היו בטעמים חד פעמיים וטעימות מאוד.

היה כל כך יפה בחוץ, שהחלטנו, אני ובתי הבכורה, להשאר לאכול שם ולהנות עוד קצת מהמקום הזה.

הזמנו סלט יווני, קפה ומיץ תפוחים. בזמן הזה הפעוטה שלי שיחקה בכל המרחב של החצר, ונהנתה מאוד מהחופש שנקלעה אליו במפתיע.

אנחנו נהננו מהסלט היווני, חתוך גס (מאוד), וגבינה צפתית מעל, שהייתה לא פחות מ- "מדהימה". גם הקפה היה מאוד טעים.

הערה: המקום לא מגיש לחם ללא גלוטן. הצטיידנו בלחם מהבית….

הסלט, שהיה מתובל היטב, גרם לי לקנות עוד שמן זית של המקום. מחיר שמן זית היה 40 ש"ח לפח של ליטר אחד. הפחים, דרך אגב, הם נוחים לשימוש, רחבים ולא גבוהים.

מאוד רצינו לטעום מהקינוח ריקוטה (ללא גלוטן), אך הוא לא היה באותו היום.

תפריט המקום:

בילוי של אמא, בת מתבגרת ופעוטה, התברר כמוצלח מאוד. תודה ל"חנן הגבן"!

 

כתובת: "חנן הגבן" מושב חרות (מרכז הארץ), רחוב המייסדים. יש שילוט ברור. סגור בשבת.

טלפון:  053-533-5444

אתר: Www.hagaban.co.il

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s