ירקות אנטיפסטי להורים עסוקים

המתכון הזה מתאים להורים עסוקים כי הוא מסוג המתכונים של "להכניס את הכל לתנור ולשכוח ממנו". גם מי שמתקשה בבישול, יכול להכין אותו בלי מאמץ.

אני מאוד אוהבת להכין ירקות אנטיפסטי. ירקות אנטיפסטי משדרים סוג של שמחה בארוחה. אולי משום היותם צבעוניים. …. גם ילדים אוהבים "צבעוני". הם מבינים ש"מרמים" אותם עם צבעוניות זו, אך בכל זאת, לא עומדים מולה, מושיטים את הידיים לתבנית באמצע השולחן, ומעמיסים את הירקות לצלחת שלהם.


מספר הערות למתכון:

– אפשר שלא לקלף את תפוחי האדמה והבטטות, ופשוט לחתוך אותם לפרוסות

– אפשר להכין בלי שמיר

– אפשר לשים עלי טימין מעל הירקות

– צריך להיזהר מירקות שמפרישים נוזל: קישואים, פלפלים, חצילים. אם מחליטים להכין אותם, צריך לסדר אותם במרווחים מספיק גדולים בתבנית האפייה, כדי שהמים שהם מפרישים, יתאדו.

– צריך לא להעמיס יותר מדי ירקות על תבנית אחת כדי להימנע מבישולם (במקום אפייתם)

– צריך להשתמש בתבנית שטוחה, כדי שהמים, שהירקות מפרישים, יתאדו

– אפשר לשמור את הירקות המוכנים בקופסא סגורה במקרר, ולהשתמש בהם לסנדוויצ'ים. דוגמא לסנדוויץ: לחם, מיונז, ירקות אנטיפסטי ( בטטה, בצל) וגבינה צפתית/פטה

מצרכים

מלח, פלפל, שמן זית

ירקות שאתם אוהבים. אני מכינה את הכמות הבאה עפ"י ההעדפות במשפחה שלי:

2 בטטות מקולפות וחתוכות לרבעים

3 פלפלים חתוכים לפרוסות

5 תפוחי אדמה קלופים, חתוכים, לאורכם לחצי, ופרוסים לחתיכות גדולות

4 בצלים קלופים וחתוכים לחצי

עגבניה שלמה

קולורבי מקולף ופרוס לרבעים

1 ראש שום

שמיר קצוץ או עלי טימין – אפשרות

הכנה

מקלפים ומכינים את הירקות עפ"י המפורט מעלה.

משמנים את תבנית האפייה. מפזרים את כל הירקות על פני התבנית. מקפידים להשאיר רווחים בין הירקות (אני תמיד חוטא בזה, ומעמיסה יותר מדי על תבנית אחת. אתם תשתמשו בשתי תבניות לכמות הירקות שבמתכון).

ממליחים, מפלפלים ומפזרים את השמיר הקצוץ או הטימין (במידה ורוצים).

מזליפים שמן זית על פני כל הירקות, ומערבבים.

מכניסים לתנור מחומם ל 200 מעלות, גריל עם מאוורר, ואופים כשעה (פלוס). זמן האפייה משתנה לפי גודל הפריסה של הירקות ומידת העשייה שאתם אוהבים. הירקות צריכים לצאת חרוכים בקצוות.

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s