גשם זלעפות בחוץ הזכיר לי שאפשר לפתוח את עונת "התה עם העוגיות".

מכיוון שאין כמו עוגיות שנאפות בבית, שכנעתי את עצמי לאפות אותן.

במתכון הזה יש קמח שקדים. אפשר להחליף את הקמח בכמות שווה של קמח רגיל. לדוגמא, לפי המתכון, צריך להוסיף כוס קמח שקדים, אך אם אתם רוצים פחות טעם שקדים, תחלקו את הכמות שבכוס לשניים – חצי כוס קמח רגיל וחצי כוס קמח שקדים.

מצרכים

1/2 כוס סוכר לבן או אבקת סוכר

1/4 כפית מלח

כפית תמצית וניל איכותית

חצי כוס תפוז סחוט (אם אין, החליפו בכמות שווה של מיץ תפוזים או בחלב)

ביצה

200 גר חמאה

2.5 כוסות קמח רגיל או קמח ללא גלוטן רב תכליתי (השתמשתי בקמח Shar רב תכליתי)

1 כוס קמח שקדים

1/2 כפית סודה לשתיה

הכנה

מקציפים את החמאה עם הסוכר.

מוסיפים את הביצה לתערובת, ומקציפים.

מוסיפים את שאר החומרים ומערבלים את הכל ביחד.

מכינים גלילים מהבצק, ופורסים כל גליל.

מסדרים את העוגיות על נייר אפייה משומן, במרווחים.

מכניסים לתנור ואופים ב- 180°, כ-15 דקות.

אפשר לפזר אבקת סוכר מעל.