עוגיות שושנים

… ושוב הבית הספר "קראה לי לדגל" – הפעם "הוזמנתי" ליריד, בו הילדה שלי, בין יתר התלמידים, צריכה למכור עוגיות ש"היא" הכינה.

בהתחלה, סירבתי להיכנע לדרישה נוספת של הילדה שלי – להכין "עוגיות מיוחדות". "אנחנו לא מיוחדים!", הכרזתי, תוך כדי שאני מנסה להיזכר בכל העוגיות המוזרות שהמתכונים שלהן ראיתי בחיי, כמו העוגיות עם הסוכריות הנמסות של קרין גורן. "מתכון מוזר ומיוחד, … אולי אפילו טעים, אך לא בשבילי", חשבתי לעצמי, תוך התעלמות מהתחנונים של הילדה ברקע.. אך היא התעקשה, והתת מודע שלי, שכנראה התאמץ עבורה, שלף בפתאומיות את "עוגיות השושנים". "לא קשה מדי, מספיק מקורי כדי שיעזבו אותי בשקט ו…הכנתי אותן כבר מספר פעמים בעבר – אי אפשר להיכשל במתכון הזה. ….סטיה קטנה בלבד מהעוגיות הרגילות וכולם מרוצים. פשוט מושלם.", אמרתי לעצמי, והכרזתי בחגיגיות: "יש לי רעיון! נכין את עוגיות השושנים!". הילדים ("המשימה צריכה להתבצע בזוגות") שמחו. לאמא הוקל. ניצחון קטן על המערכת.


הן רק נראות מסובכות להכנה. כל מה שנדרש מכם הוא למרוח קרם (פשוט להכנה) על הבצק שרידדתם, לגלגל את הבצק עם הקרם לרולדה (הבצק מתגלגל בקלות) ולפרוס אותה – והנה, קיבלתם שושנים.

מצרכים

2.5 כוסות קמח תופח רגיל או קמח תופח ללא גלוטן

(אני השתמשתי בקמח תמי כתום רב תכליתי, לא תופח, ועל כל כוס קמח הוספתי כפית שטוחה של סודה לשתיה)

1 גביע שמנת חמוצה

(מכיוון שלא היתה לי שמנת, השתמשתי ביוגורט מולר בטעם תות. השושנים יצאו בטעם עדין של תות.)

200 גר חמאה

3 חלמונים

1 קורט מלח

1 כף אבקת סוכר

מלית

3 חלבונים

קורט מלח

1 כוס סוכר

אינסטנט פודינג וניל

הכנה

מערבלים את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד.

מכניסים את הבצק למקרר לכשעה. הבצק לאחר הקירור, יוצא קל יותר לעבודה ובהמשך, אחרי שנאפה, גם פריך יותר.

מקציפים את החלבונים עם הסוכר וקורט מלח. מוסיפים את הפודינג וניל ומערבבים בתנועות קיפול.

לאחר שהבצק התקרר, מחלקים אותו לשלושה חלקים.

מרדדים כל חלק וחותכים את הקצוות למלבן מושלם.

מורחים על הבצק את הקרם שהכנו.

טיפ לשלב הרידוד: פירסו ניילון נצמד או נייר אפייה על השיש, פזרו עליו קמח ורדדו עליו. השיש ישאר נקי אחרי שתסיימו.

מגלגלים את הבצק עם הקרם לרולדה.

פורסים את הרולדה.

פורסים נייר אפייה בתבנית האפייה, ומסדרים את השושנים עליו.

פותחים כל שושנה עם הידיים כדי לקבל את צורת השושנה.

אופים כ-30 דקות בטמפרטורה של 180°. כשהשושנים מתחילות לקבל צבע חום, צריך להוציא אותן מהתנור.

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s