שומר ברוטב תפוזים

הזמנתי משלוח מחקלאי – סלסלת ירקות ופירות. בין הירקות מצאתי את השומר. בחנות תמיד עברתי לידו ותהיתי "איך אנשים עושים ממנו אוכל טעים?" ועכשיו הוא היה מונח אצלי בסלסלה בלי אפשרות להחזיר.

"אל יאוש" – ישר פניתי לספרו, של מי שאני מחשיבה כ"מאסטר הירקות", רפי כהן… וכרגיל, הוא לא איכזב אותי.

המתכון למטה מבוסס על המתכון מספר שלו "סלטים", אך עם שינויים קלים המתאימים יותר "לחומרי גלם בכל בית".

יצא טעים ביותר! אני בהחלט אחזור ואכין אותו עוד.

מצרכים

4 ראשי שומר

1/4 כוס פטרוזיליה או שמיר קצוצים

1 בצל קצוץ

מצרכים לרוטב

1/3 כוס מיץ לימון

2/3 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי

1/3 כוס שמן זית

1 שן שום קצוצה

1/4 כף חומץ תפוחים או חומץ בן יין לבן

1/2 כפית של מלח

חצי כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

מבשלים את מיץ הלימון עם מיץ התפוזים עד לצמצום הנוזלים, בערך 10-15 דקות ומצננים.

חותכים את השומר לחצי ופורסים אותו.

מערבבים את כל שאר החומרים של הרוטב וטועמים.

מעבירים את השומר, הפטרוזיליה והבצל לקערה ומערבבים. יוצקים את הרוטב מעל ואת סירופ ההדרים שבישלנו.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s