כמה פעמים נכנסתם לקצביה, הסתכלתם על הסטייק פרגית וחשבתם: "שוב אקח משהו יקר ואקלקל אותו עם מלח, פלפל ופפריקה בתנור?". טוב, אולי אצלכם זה לא קרה, אבל אצלי זה קרה לא פעם אחת – הסטייקים יצאו בינוניים.

אז זהו, שהפעם, המתכון הזה, הצעיד את הסטייק שלי קדימה – לא עוד "ככה, ככה", אלה – "ואו! אמא!… יצא לך ממש טעים!".

המתכון הזה קל להכנה.

הוא בהחלט נכנס ל"מחברת המתכונים" שלי באתר.

מצרכים

1 ק"ג סטייק פרגית

למרינדה:
1/3 כוס שמן זית
1/3 כוס מייפל
3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
1 בצל קצוץ דק
1/2 צרור כוסברה קצוצה דק
1 כפית זרעי כוסברה

1/2 כפית קינמון
1/2 כפית פלפל שחור גרוס

מלח לפי טעם

אופן ההכנה

מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה.

מוסיפים את הסטייקים לתוך המרינדה ומעסים אותם.

שמים את הקערה למקרר לשעתיים.

מלהיטים את המחבת. אני מחממת באינדוקציה עד 9 ואחר כך מורידה ל-7-8.

מוסיפים שמן זית למחבת, בנדיבות, ומטגנים את הסטייקים – 3 דקות מכל צד (סך הכל 6 דקות). מניחים את הסטייק על המחבת ביחד עם הבצל והכוסברה. אל תדאגו, הבצל יוצא מטוגן.