סירניקי, המאכל הלאומי האוקראיני, הן בגדר נוסטלגיה בשבילי.מי שאוהב סוגים שונים של לביבות גבינה, יאהב גם אותן.

מצרכים

500 גר' גבינת טבורוג (בישראל זאת גבינת "כנען")

2 ביצים

6 כפות קמח ללא גלוטן "תמי כתום" (אפשר קמח חיטה רגיל)

2 כפות סוכר

אופן ההכנה

מסננים את הגבינה דרך המסננת כדי לפורר גושים.*אפשר לוותר על השלב הזה, אך הלביבות כך יוצאות הרבה יותר טעימות. אני סיננתי רק חצי מכמות הגבינה ויצא טעים.מוסיפים את כל שאר החומרים לגבינה, ומערבבים לתערובת אחידה.שופכים קצת מהקמח לקערה.יוצרים כדור קטן מהתערובת, מועכים אותו לצורת לביבה ומקמחים משני צדדיו.מחממים את המחבת ומוסיפים שמן.*אני טיגנתי את הלביבות על כמות נדיבה של חמאה. זה יוצא טעים יותר.מטגנים מצד אחד. כשמזהיב, הופכים לצד השני. מטגנים גם אותו עד ההזהבה.בתאבון!