הטעם של העוגה לא מרמז, אפילו במקצת, על מהירות הכנתה. היא מאוד טעימה.

אומנם היא פשוטה להכנה, אך גם לה יש חוקים משלה:

– יש לטבול את הביסקוויטים בקפה רק פעם אחת ולזמן קצר יחסית, אחרת הם יספגו יותר מדי נוזלים ויהפכו לדייסתיים.

– יש להשתמש רק בגבינה של 9% שומן. גבינה של 5% יוצרת קרם נוזלי מדי.

– העוגה צריכה לעמוד במקרר לפחות יום אחד. אם יש לי אפשרות, אני מכינה אותה אפילו יומיים לפני יום ההגשה. עם הזמן, הטעם שלה רק משתבח.

מצרכים לעוגה

2 שמנת מתוקה

2 אינסטנט פודינג וניל

2 כוסות חלב

1/2 כוס סוכר

500 גר (2 חפיסות של 250 גר) גבינה לבנה 9%

מצרכים לטבילת ביסקוויטים

1 חבילה ביסקוויטים של 200 גר (עם או בלי גלוטן)

כוס קפה שעשויה מכף קפה, חצי כוס מים חמים וחצי כוס חלב

מצרכים לזיגוג

חצי חפיסה של שמנת מתוקה

120 גר שוקולד מריר

הכנה

מקציפים את השמנת המתוקה, הפודינג וניל, החלב והסוכר עד שמתקבל קרם יציב.

מקפלים פנימה את הגבינה לתערובת אחידה.

טובלים את הביסקוויטים בקפה, ומסדרים אותם על התבנית.

יוצקים את הקרם מעל, ומיישרים.

מייצרים שכבה נוספת של ביסקוויטים וקרם מעליהם.

מעבירים את העוגה למקרר לשעתיים.

אחרי שעתיים, מחממים את השמנת המתוקה והשוקולד כדקה במיקרוגל. מערבבים אותם עד ליצירת תערובת שוקולד חלקה.

יוצקים את התערובת על העוגה שהתקררה.

מעבירים בחזרה למקרר.

רצוי לאכול את העוגה רק כעבור יומיים.

זאת הפרוסה שהספקתי לצלם לפני שהעוגה "חוסלה":