מי היה מאמין שאי פעם אאפה קרקרים?! עבורי, קרקרים תמיד היו סוג של מותרות. זה ממש לא היה חובה להחזיק אותם בבית. ובטח, ובטח, שלא לאפות אותם. אבל, יום אחד החלטתי, ביחד עם בעלי, לעבור לדיאטת קיטו (מומלץ מאוד. נשים – תזהרו מהורדה חדה בפחממות כי זה משפיע על הורמונים. כדאי לעשות את זה גם בשילוב עם צום לסירוגין.) ואז, כשהפסקתי לאכול את הלחמים בעקבות … להמשיך לקרוא מתכון קרקר פיצוחים של יפה

לא חשבתי שאי פעם אטגן סופגניות. שמן עמוק ושמרים פשוט "לא מדברים אלי". אך החנוכה הזאת תפסה אותי לא מוכנה – הדלקת נר ראשון כעבור שעתיים ולא הספקתי לקנות סופגניות ללא גלוטן. אנחנו לא מקפידים להדליק נרות בכל ימי החג, אבל אני אוהבת שדווקא את הנר הראשון ואת האחרון אנו חוגגים בצורה יפה – כל המשפחה מתאספת, מדליקים נרות, שרים ו…. אוכלים סופגניות איכותיות. התחלתי … להמשיך לקרוא סופגניות אשל ללא גלוטן

… ושוב הבית הספר קרא לי אל הדגל – הפעם הוזמנתי ליריד, בו הילדה שלי, בין יתר התלמידים, הייתה צריכה למכור עוגיות ש"היא" הכינה. בהתחלה, סירבתי להיכנע לדרישה של הילדה להכין עוגיות מיוחדות. "אנחנו לא מיוחדים!", דחיתי את בקשתה, תוך שאני מנסה להיזכר בכל העוגיות המוזרות שהמתכונים שלהן ראיתי בחיי, כמו העוגיות עם הסוכריות הנמסות של קרין גורן. "מתכון מוזר ומיוחד, … אולי אפילו טעים, … להמשיך לקרוא עוגיות שושנים ללא גלוטן

"וואו!", כך הגבתי למתכון עוגת הגבינה המפתיע שהופיע על אריזת הביצים "בארותיים מן הטבע". לפי המתכון: לא צריך להפריד ביצים, יש קצפת וריבה בתוך הבצק, משתמשים רק בחצי כוס סוכר ואפשר גם בלי סוכר. כמו כן, מוסיפים רק חצי כוס קמח ואין בו טיפה של שמן. "קלה להכנה, יחסית בריאה. פשוט מושלמת!". "כל זה יותר מדי טוב מכדי להיות אמיתי", חשבתי לעצמי, אבל החלטתי בכל … להמשיך לקרוא עוגת גבינה אוורירית ומהירה

העוגה הזאת פשוטה להכנה ומתאימה לאירוח. היא טעימה לצד התה או הקפה. מצרכים 3 ביצים 1/2 כוס סוכר 1/3 כוס דבש מומסת 1 כפית סודה לשתייה 1 כוס קמח תמי כתום 1/3 כוס קמח שקדים (אפשר להחליף בקמח רגיל ללא גלוטן) 1/2 כוס שמן קנולה 3 תפוחים גרנד סמיט (חמצמצים) מקולפים וחתוכים לקוביות חופן צימוקים שחורים לקישוט- אפשר לזלף סירופ מייפל טבעי או דבש תמרים … להמשיך לקרוא עוגת תפוחים בחושה ללא גלוטן

עכשיו זו תקופה בה מופיעים לימוני ליים בחנויות. לקראת שבת, מדי פעם, אני מכינה מהם לימונדה טעימה. חומרים לקנקן אחד 8-10 לימונים, עדיף מסוג ליים 1/2 כוס סוכר כוס מים רותחים 4 כוסות מים קרים עלי נענע – אפשרות אופן ההכנה מערבבים את חצי כוס הסוכר עם כוס המים הרותחים. הסוכר מתמוסס. שופכים לקנקן. סוחטים את 8 הלימונים. צריכה לצאת כוס מלאה של מיץ. שופכים … להמשיך לקרוא לימונדה בקלי קלות

זוהי וריאציה נוספת לשוקולד ביתי שאני אוהבת להכין – טעים ובריא. אומנם כתבתי כמויות, אך אלו הם כמויות "בערך". אני מכינה את השוקולד הזה "לפי העין". בכל מקרה, זה תמיד יוצא מאוד טעים. מצרכים כוס חמאת קקאו (רוכשים בחנויות טבע למינהם) כוס עיסת קקאו (רוכשים בחנויות טבע למינהם) חצי כף אמרטו סירופ מייפל חופן גוג'י ברי חופן קשיו מלוחים פצפוצי אורז ברנפלקס – אפשרות אופן … להמשיך לקרוא שוקולד עם גוג'י ברי, קשיו ופצפוצי אורז בכלום עבודה

הבת שלי, מעיין, בת ה-14, הודיעה שהיא מכינה עוגה לראש השנה.  העובדה, שכבר הכנתי עוגה אחת, לא עצרה אותה. היא הייתה נחושה להכין עוגה משל עצמה, … ולא "סתם עוגה", אלה "העוגה של שיראל", החברה שלה. "העוגה של שיראל" היא עוגת ספוג פשוטה וטעימה. היא כל מה שאתם יכולים לצפות מעוגת ספוג – נפוחה, רכה ובטעם עדין מאוד של תפוזים. לדעתי, אפשר להפחית קצת מכמות … להמשיך לקרוא עוגת ספוג תפוזים, פרווה וללא גלוטן

זהו מתכון נפלא לעוגת רולדה, מהספר "חיים בריאים ללא גלוטן" של חיה קול ורותם קאופמן. זאת עוגה קלה להכנה (לא להיבהל מ"רולדה") וכולם במשפחה שלנו (ולא רק הם) אוהבים אותה. לפעמים אני משדרגת את העוגה לעוגת יום הולדת, באמצעות צבע ורוד, סוכריות לקישוט ודיגלונים חגיגיים. כבר פעמיים היא שירתה אותי נאמנה, ביום הולדת לבת 12 וביום הולדת לבת 5. כל הילדים, ללא יוצא מהכלל, אהבו … להמשיך לקרוא עוגת רולדה ללא גלוטן

אלו כדורי שוקולד מהירים, בריאים וטעימים ביותר. מתאימים מאוד לצד הקפה או התה. מצרכים 3 כפות שוקולד מריר 3 כפות דבש 1/2 כוס חמאת שקדים 2 כוסות פצפוצי אורז כפית תמצית וניל 1/4 כפית מלח אופן ההכנה מערבבים בקערה את כל המצרכים, מלבד פצפוצי האורז. מכניסים את הקערה למיקרוגל לכדקה. מחממים עד שהדבש והשוקולד נמסים. מערבבים את הכל לעיסה אחידה ומוסיפים אליה את פצפוצי האורז. … להמשיך לקרוא כדורי שוקולד מפצפוצי אורז

אני מאוד אוהבת שוקולד איכותי. פעם קניתי אותו בחנויות טבע. אם הייתי יודעת אז, כשקניתי אותו, כמה קל להכין אותו בבית, לא הייתי משקיע זמן (ללכת לחנות) וכסף בו. יש רק אתגר אחד במשימה זו – צריך להצטייד בשני מרכיבים, שקונים, בדרך כלל, גם בחנויות הטבע – עיסת קקאו וחמאת קקאו. עד היום קניתי את המרכיבים האלו בחנות "ניצת הדובדבן" או הזמנתי מ"התבלינים של איילת", … להמשיך לקרוא שוקולד איכותי בכלום עבודה

אחרי כמה כשלונות שהיו לי עם ג'לטין, נמנעתי מלהשתמש בו. …אבל כל כך אהבתי את כל העוגות במרקם של ג'לי, שביום בהיר אחד, כשהיה לי מצב רוח מתאים, החלטתי לנסות …שוב. הפעם, לפני שניגשתי למשימת ההכנה, עשיתי מחקר יותר מעמיק על תכונותיו של ג'לטין ו…הצלחתי! להלן כמה דברים שלמדתי על ג'לטין: עבודה עם ג'לטין * לליטר נוזלים צריך 2 חבילות (כל אחת של 14 גרם) … להמשיך לקרוא עוגת גבינה קרה עם ג'לי תות

הטעם של העוגה לא מרמז, אפילו במקצת, על מהירות הכנתה. היא מאוד טעימה. אומנם היא פשוטה להכנה, אך גם לה יש חוקים משלה: – יש לטבול את הביסקוויטים בקפה רק פעם אחת ולזמן קצר יחסית, אחרת הם יספגו יותר מדי נוזלים ויהפכו לדייסתיים. – יש להשתמש רק בגבינה של 9% שומן. גבינה של 5% יוצרת קרם נוזלי מדי. – העוגה צריכה לעמוד במקרר לפחות יום … להמשיך לקרוא עוגת ביסקוויטים, גבינה ושוקולד

גשם זלעפות בחוץ הזכיר לי שאפשר לפתוח את עונת "התה עם העוגיות". מכיוון שאין כמו עוגיות שנאפות בבית, שכנעתי את עצמי לאפות אותן. במתכון הזה יש קמח שקדים. אפשר להחליף את הקמח בכמות שווה של קמח רגיל. לדוגמא, לפי המתכון, צריך להוסיף כוס קמח שקדים, אך אם אתם רוצים פחות טעם שקדים, תחלקו את הכמות שבכוס לשניים – חצי כוס קמח רגיל וחצי כוס קמח … להמשיך לקרוא עוגיות חמאה ושקדים

היא מושלמת. אפילו בעלי, שלא אוהב עוגות גזר, אכל אותה ואמר "טעים מאוד". כשאני מחפשת מתכונים ברשת, אני משתדלת לחפש אותם במקורות מהימנים כמו העיתון "על השולחן" או הבלוג "ניחוח לישה", כי אין לי זמן וכוח לאכזבות. "ללקק את האצבעות" או "טעים בטירוף" ירחיק אותי כמעט מיידית מהמתכון. כשחיפשתי מתכון לעוגת גזר, מצאתי מתכון מעניין בבלוג ניחוח לישה. הבלוג עוסק באפייה עלית (ולא רק) ומציב … להמשיך לקרוא עוגת גזר עם קרם שמנת

השטרודל הזה זכה אצלי לוריאציות שונות ומשונות: פעם עם אשל, פעם עם שמנת, פעם עם סוכר בבצק ופעם בלי סוכר בבצק, פעם עם ממרח תמרים וריבה, פעם בלי ממרח תמרים אך עם ריבת תות, פעם רק עם ריבת דובדבנים. הוא יצא שונה בכל פעם מחדש, אך תמיד טעים מאוד. הגירסה שלמטה היא הגירסה האהובה עלי. אתם מוזמנים לשנות ולהתאים לטעמכם האישי. מצרכים 500 גר (3 … להמשיך לקרוא שטרודל ריבת דובדבנים, אגוזים וצימוקים

עוגת גבינה זאת זכתה במקום הראשון בתחרות העוגות, שהתקיימה במקום העבודה שלי. אכן מגיעה לה – היא עדינה, טעימה ולא מאכזבת אף פעם. מאז הזכייה, הכנתי אותה לא מעט פעמים. הקושי היחיד בהכנתה הוא לתת לה להתקרר – פעם ראשונה, אחרי האפיה, לפני ששמים עליה את הקצפת, ופעם השניה אחרי ששמים עליה את הקצפת – זה פשוט יותר מדי זמן לחכות. "אמא, זה בסדר, נראה … להמשיך לקרוא עוגת גבינה עם פירות יער (או תותים)

לפעמים אני נכנעת ומסכימה שהילדים "יכינו משהו" במטבח. כמובן שזה אומר המון עבודה בשבילי – בהדרכה ובניקוי המטבח. אם כבר נכנעתי לבקשות הילדים, אז אני משתדלת לאפשר לילדים מקסימום חופש פעולה (גם אם זה אומר "התעללות בבצק", עוגיות עבות ודקות, ועוד טעויות כאלו ואחרות) ומנסה להנות מהתהליך ביחד איתם. בדרך כלל, ספרי "בישול לילדים" מעלים בי חיוך קל – למה לא לקרוא להם "בישול להורה … להמשיך לקרוא פעילות: עוגיות בציפוי שוקולד על מקל

זאת עוגה שתמיד "עולה" בזכות אבקת אפיה ואבקת סודה לשתיה שבמרכיביה. מיץ תפוזים בבצק וקרם מסקרפונה מבדילים אותה מכל עוגת גן אחרת. היא מספיקה לכל ילדי הגן או הבית הספר. ילדים שפחות אוהבים עוגות שוקולד (כמוני ☺), יכולים להנות ממנה גם, בזכות הקרם. מצרכים מצרכים לבסיס עוגה 2 כוסות סוכר 1 שקית סוכר וניל 2.5 כוסות קמח רגיל או קמח ללא גלוטן רב תכליתי 1 … להמשיך לקרוא עוגת שוקולד עם קרם מסקרפונה – לגן או לביה"ס

זאת לא עוגה בחושה ומהירה. היא מורכבת מארבע שכבות, ושלוש מהן צריך להכין: בצק שקדים, ריבת אפרסק, מילוי תפוחים וצימוקים, ומקצפת. אבל היא גם לא מסובכת להכנה. אם יש לכם מצב רוח מתאים ואתם אוהבים עוגות תפוחים, אתם תאהבו אותה. שקדים וגרידת לימון בבצק, ושכבת ריבת האפרסקים, הם אלו שמבדילים את העוגה הזאת מכל עוגת תפוחים ומקצפת אחרת. לעוגה הזאת שלושה שלבי אפיה: אפיית בצק … להמשיך לקרוא עוגת בסיס שקדים, תפוחים ומקצפת

כשבא לי "משהו מתוק", אני מכינה את כדורי השוקולד האלו במהירות האור. אני מקפידה גם להחזיק תמיד בבית את כל המצרכים הדרושים להכנתם. הכמויות אינן מדויקות כי אני תמיד שמה בערך ולפי כמות הכדורים שאני רוצה. כמות הפתיתים – קורנפלקס או פיצפוצי אורז מלא היא שקובעת את כמות כדורי השוקולד. אתם מוזמנים לגוון ולשחק עם כמויות לפי טעמכם האישי (כך אני עושה גם). המצרכים כ-2 … להמשיך לקרוא כדורי שוקולד טעימים, מהירים ובריאים

מקור: פורסם בקבוצת צליאק בפייסבוק, מהאתר http://www.paleotavlinim.co.il טבעות: 2 כוסות קמח שקדים 1 כוס קמח טפיוקה 100 גר' חמאה 1/4 כוס דבש *מערבלים הכל במעבד מזון עד שנוצר בצק. מוציאים. עוטפים בניילון נצמד ומקררים בין חצי שעה לשעה במקרר. * מוציאים. מחלקים את הבצק ל 2. מרדדים כל חצי בין 2 דפי אפייה לעלה דק. מסמנים את הצורה שרוצים (מספר, לב, עיגול). אני סימנתי בעזרת … להמשיך לקרוא טארט הטבעות