לא חלמתי שאי פעם אכין בילאשי. אומנם זכרתי איך בילדותי הייתי מבקשת מאימי חמישה שקלים כדי לקנות את הבילאש שהכינה השכנה הגרוזינית – טעם הבילאש שלה נשאר איתי עד היום – אבל הסיכוי שאכין אותו היה קלוש ביותר. המחשבות על "להתפיח את הבצק פעמיים" ואחרי זה "להכין את המילוי" – גרמו לי לוותר על התהליך הזה מראש. .. ואז, יום אחד נתקלתי במתכון הזה לבילאשי. … להמשיך לקרוא בילאשי ללא גלוטן
כשראיתי את הספר קומיקס של "נשים קטנות" בחנות סטימצקי, הרגשתי שאני צריכה להתפשר למען מטרה נעלה יותר – רציתי שהבנות שלי יקראו את הספר "בכל מחיר". לא היה לי זמן להקריא לה את הספר המלא (בדיעבד, אולי הייתי מוצאת…). בעידודה של המוכרת, התפשרתי וקניתי את הקומיקס. אל תעשו את זה בבית. טעות. (אלה אם כן – אתם יודעים שילדכם לעולם לא יקרא את הגירסה המלאה, … להמשיך לקרוא אבולוציה (או יותר נכון – דגרדציה) של הספר "נשים קטנות"
אתמול סיפרתי לבת הגדולה שלי את המשל: "הצפרדע והעקרב רצו לחצות נהר: העקרב, שאינו יודע לשחות, ביקש לרכוב על גבה של הצפרדע, אשר סירבה עקב חששה שהעקרב יעקוץ אותה בדרך. העקרב הצליח לשכנעה שלא כך יהיה, שכן, גם הוא מבקש להגיע לגדה השנייה. הצפרדע השתכנעה והסכימה, אך באמצע הנהר העקרב עקצהּ, ושניהם החלו לטבוע. קודם שטבעו הצליחה הצפרדע לשאול בתדהמה: "למה ומדוע עקצתני? הרי עכשיו … להמשיך לקרוא …. בחירות אישיות
כשהמדריכה של הסיור אמרה שהמקום היה שייך לנסיכה ברניקי, אחות של אגריפה ה-II, היא העלתה את הקשב שלי למקסימום. כנראה אני עדיין ילדה בעצמי, אוהבת נסיכות וסיפורים הקשורים אליהן. זכרתי את ברניקי עוד מסיפורים על חורבן בית המקדש השני ….על נסיונותיה לפייס בין שני הצדדים היריבים… היא הייתה זאת שהיה לה, מאוחר יותר, רומן עם טיטוס (הקיסר הרומי הגדול) וכמעט והפכה להיות קיסרית רומית בעצמה … להמשיך לקרוא טיול בקרית טבעון – בית שערים
המפה הבאה מציגה את המסעדות עם אפשרויות ללא גלוטן, בסלובניה. המידע עבור המפה מבוסס על המקורות הבאים: – instagram #glutenfreeslovenia – המלצות של בלוגרית סלובנית @manjanasfood באינסטגרם (יצרתי איתה קשר וביקשתי ממנה המלצות) – אתר moja-celiakija לאטרקציות בסלובניה וקרואטיה ומסלולים אפשריים, לחצו: אטרקציות בסלובני וקרואטיה. להמשיך לקרוא סלובניה ללא גלוטן עם אטרקציות – Gluten Free Slovenia with attractions
אני לא אוהבת לונה פארקים. אם מישהו מזכיר את המילה "לונה פארק", התמונה הראשונה שעולה לי בראש היא של מקום מוצף בחום, בלחות ובהמון רעש רקע. נועה שלי, בת ה-6, ביקשה לנסוע ללונה פארק כבר בתחילת הקיץ. דחיתי את הקיץ. היא חזרה על בקשתה הזו מספר פעמים, ולקראת סוף הקיץ, נכנעתי… כמעט. חיפוש אחרי לונה פארק באינטרנט, הביא אותי ל -"קיפצובה". קיפצובה נמצאת בקיבוץ צובה, … להמשיך לקרוא קיפצובה – "אוויר הרים צלול כיין" בקיץ ישראלי
הסיכוי שאכין בורקס מבצק "אמיתי" בבית שואף לאפס. יש גבול לזמן שאני מוכנה להשקיע במטבח. דפי אורז איפשרו לי להשתעשע עם הרעיון שאני "אופה אמיתית". הכנתי את הבורקס מהחומרים שהיו לי באותו זמן בבית והתוצאה יצאה טעימה מאוד. מרכיבים דפי אורז ביצה להברשה שומשום לקישוט מרכיבים למילוי 1/2 קופסא גבינה צפתית 3 פרוסות גבינה צהובה, מגוררת 1 קופסת קוטג' גדולה חצי חבילת תרד, שטוף וחתוך … להמשיך לקרוא מאפה (בורקס) תרד, בצל וגבינה מדפי אורז
רציתי מאוד לבקר שוב במוזיאון ארצות המקרא. בפעם האחרונה, שביקרתי שם, יצאתי בהרגשה שלא ראיתי דבר. במיוחד ריתקו אותי המפות שהיו תלויות על הקיר ושהציגו את ההתפתחות של ההתיישבות באזור ארץ ישראל הקדומה, ודרכי המסחר שעברו כאן. כשנשלח אלי פרסום על פעילות "לכל הרוחות והכשפים" שמועברת שם, הבנתי שזאת ההזדמנות שלי לביקור חוזר. "אכניס את הבנות לפעילות וכך אוכל ליהנות מהתצוגות במוזיאון", חשבתי לעצמי. לקחתי … להמשיך לקרוא יום כיף בירושלים
באיטליה קל להסתדר עם צליאק או רגישות לגלוטן – כולם יודעים "מה זה". ובכל זאת, כדי ליהנות מהאוכל באיטליה, השתמשו באפליקציות/אתרים הבאים כדי לאתר את המסעדות הידידותיות לצליאקים: אפליקציה של הארגון הצליאקי AIC Mobile – (חלקה בתשלום) אתר Shar, ספקית ענקית של מוצרים ללא גלוטן בעולם, – השתמשו בו כדי למצוא מידע על מקומות לאכול או ללון בהם: https://www.schaer.com/en-uk/otg/c/italy/travel או https://www.schaer.com/en-uk/otg/eat או https://www.schaer.com/en-uk/otg/stores אפליקציה Mangiare … להמשיך לקרוא Gluten Free Italy – איטליה ללא גלוטן
הקיץ ביקרו אצלי אורחים יקרים, כל אחד בתורו – חברה שלי מלוס אנג'לס עם בעלה ושלושת ילדיה, וגיסי עם אחיינית שלי, ממוסקבה. שניהם גרמו לי לבחון מחדש את התשובה לשאלה שהטרידה אותי מזמן "האם אני שואפת למצוינות בקשר לחינוך ילדיי?" כשעזבו, הבנתי סופית ש"לא" ואני יכולה לעשות יותר למען הבנות שלי. ואני אתחיל דווקא לא מסיפור על האורחים. (בסוף נגיע גם אליהם וגם לספרים…) פעם, … להמשיך לקרוא שואפים למצוינות? – אנחנו כן.
המפה שבהמשך, מציגה מסעדות, שמגישות אוכל ללא גלוטן, בפריז. המפה מבוססת על המידע מהאתרים הבאים: http://because-gus.com glutenfreecuppatea.co.uk מפה ללא גלוטן של בעל האתר www.mademoisellesenzaglutine.fr, המתגורר בשטרסבורג.(עדכון – האתר הורד) המפה מחולקת לשכבות מידע, לדוגמא – שכבה ראשונה היא "100% Gluten Free". השכבה מציגה מסעדות שהן 100% ללא גלוטן – ללא סכנה לזיהום משני. בנוסף, יש שכבת מידע של אטקציות ושכבות מידע של שלושה מסלולי טיול בעיר. … להמשיך לקרוא פריז ללא גלוטן Paris Gluten Free Map- מפה
בהמשך מוצגת מפה ללא גלוטן של העיר סוצ'י ברוסיה. מקורות המידע למפה הן: חיפוש שלי באינטרנט בשפה הרוסית ואיתור מידע מאתרים ברוסית, לדוגמא: אתר VK רוסי, הדומה לפייסבוק אתר vegan-sochi בסוצ'י אין מודעות לנושא הגלוטן, לכן צריך לנסוע לשם עם כרטיס מסעדות ברוסית. ביצעתי חיפוש, באתר הרוסי https://2gis.ru, על מוצרים ללא גלוטן, וקיבלתי רשימה של חנויות בריאות המתאימות לחיפוש. להלן הרשימה: רשימת החנויות. באותו האתר, … להמשיך לקרוא סוצ'י (רוסיה) ללא גלוטן – Sochi (Russia) gluten free
הדס מורג שגיא הכינה את המפה, המוצגת בהמשך, ואישרה את פרסומה בבלוג Ayalona. המפה מציגה, בצורה נוחה, את המסעדות המציעות מנות ללא גלוטן בישראל. להמשיך לקרוא ישראל ללא גלוטן – Gluten Free Israel
עוד לא ביקרתם במוזיאון הטבע, באוניברסיטת תל אביב? חבל! כשחברה שלי, המלמדת באוניברסיטת תל אביב, הציעה לי לבקר ב"מוזיאון הטבע החדש", הייתי סקפטית. אחרי שביקרתי במוזיאון הטבע בוינה, חשבתי על "איך אני משתלטת על שלושת מילדיי שם, ומנסה להסביר להם קצת מהמיצגים – המעניינים, אבל הסטטיים ברובם, שנמצאים שם". לא אמרתי לה את זה והיא המשיכה: "אל תלכי עד שתיפתח התערוכה על התפתחות הבן אדם, … להמשיך לקרוא ביקור במוזיאון הטבע שטיינהרדט
לפני קצת יותר משנה, לבת דודה שלי נולד נכד ראשון. כמו כל דבר "ראשון", ההתרגשות הייתה גדולה. אחרי שלושה ילדים (שכבר גדולים) משלה, היא התחילה שוב ללמוד איך מטפלים בתינוק ומאוחר יותר, כשהוא גדל, בפעוט. היא למדה, התעניינה, הסיקה מסקנות …. ואני הרווחתי. ככה, באמצע החיים, עם פעוטה רביעית משלי, הבנתי שיש דברים שאני יכולה לעשות "יותר טוב" מאיך שעשיתי אותם מקודם. אלו הן מספר … להמשיך לקרוא יש לכם פעוט בבית? הטיפים האלו בשבילכם…
כדורי הבשר במתכון הזה יוצאים רכים מאוד – כנראה בזכות היין הלבן, הסודה והחלבונים שבמרכיבים. השום, הבצל והסלרי תורמים לעסיסיותם. התוצאה – כדורי בשר שכווולם רוצים לאכול ואף מבקשים "תוספת". מומלץ להגיש אותם עם אורז לבן. מצרכים 500 גר הודו אדום טחון או בקר צלעות 500 גר חזה עוף טחון 1 בצל בינוני 2 שיני שום 2 כפות עלי סלרי 1 כף יין לבן יבש … להמשיך לקרוא כדורי בשר הודו ברוטב אדום
לפני מספר שנים, כשהבנות הגדולות שלי היו עדיין קטנות, קניתי את הספר הזה בחנות המוזיאון (…). בבית הוא זכה להצלחה מסחררת. גם כשהוא התפורר, שירן המשיכה להסתובב עם "החלק המנגן" ולהפעיל Fur Elise של בטהובן, March החתונה של מנדלסון ואת שאר היצירות של "המלחינים המופלאים". יום אחד, ליבו של "החלק המנגן" נדם גם הוא. זה היה יום עצוב לכולנו. לקח לי כמה שנים טובות (ופעוטה … להמשיך לקרוא ספר "12 המלחינים המופלאים"/ יעקוב מישורי
בהמשך מוצגת מפת מדריד ללא גלוטן. הרכבתי את המפה עפ"י ההמלצות של בלוגרים ברשת ועפ"י ההמלצות שמצאתי בקבוצות צליאק/ללא גלוטן בפייסבוק. המפה מורכבת ממספר שכבות מידע. לדוגמא, השכבה הראשונה מציגה מקומות שהם 100% ללא גלוטן. הוספתי שכבת אטרקציות עפ"י ההמלצות באתר planetware. לתכנון הטיול, תוכלו להיעזר גם במסלול מובנה מראש, באתר: routeyou. ניתן להציג או להסתיר כל שכבת מידע, ע"י סימון או הסרת V, בתיבה … להמשיך לקרוא מדריד (ספרד) ללא גלוטן עם אטרקציות – Gluten Free Madrid (Spain) with attractions
בהמשך מוצגת מפת ברצלונה ללא גלוטן. הרכבתי את המפה עפ"י ההמלצות של בלוגרים ברשת ועפ"י ההמלצות שמצאתי בקבוצות צליאק/ללא גלוטן בפייסבוק. המפה מורכבת ממספר שכבות מידע. לדוגמא, השכבה הראשונה מציגה מקומות שהם 100% ללא גלוטן. בנוסף, הוספתי שכבת אטרקציות. אלו הן ההמלצות האישיות שלי. ניתן להציג או להסתיר כל שכבת מידע, ע"י סימון או הסרת V, בתיבה המתאימה שבתפריט המפה. כשאתם נמצאים בברצלונה, חפשו את … להמשיך לקרוא ברצלונה (ספרד) ללא גלוטן עם אטרקציות – Gluten Free Barcelona (Spain) with attractions
4 תפוח אדמה 2 בצל 5 שיני שום קלופות ומעוכות 400 גר' רסק עגבניות (אני משתמשת בקופסת רסק של חברת Multi) שקית אפונה וגזר של סאנפרוסט 3 כיריים, כל אחד חתוך ל- 3 חלקים 1 כף סוכר מלח, פלפל שחור הכנה מטבלים את הכיריים במלח ופלפל ומטגנים אותם עד להשחמה. מטגנים את הבצל ומוסיפים אליו את הכיריים, השום, הרסק עגבניות ומים עד גובה חצי מהעוף. … להמשיך לקרוא ארוחה בסיר – עוף ברוטב אפונה
כל פעם שהייתי נכנסת לחנות הירקות, הייתי מסתכלת על התרד – החומר הבריא והמסתורי – וחושבת "מה עושים איתו?" … וממשיכה בדרכי. יום אחד עזרתי אומץ, ניגשתי למוכרת ושאלתי "את השאלה": "מה עושים איתו?", תוך שאני מושיטה לה את חבילת התרד. היא הסתכלה עלי מופתעת ואמרה: "מה, את לא יודעת?! ..פשטידות מאוד טעימות!". קניתי. כבר כשיצאתי מהחנות עצרתי ו"עשיתי גוגל" על "פשטידה עם תרד" ולהפתעתי … להמשיך לקרוא פשטידת תרד
זה מתכון הטירמיסו שאני אוהבת ומשתמשת בו הרבה. מצרכים 5 חלמונים 1/2 כוס סוכר 1 מיכל שמנת 2 מיכלים (500 גר) גבינת מסקרפונה 3 כפות ברנדי 1 חבילת בישקוטים (אחו הם עוגיות ארוכות ותפוחות. ניתן לקנות את העוגיות "ללא גלוטן" בחנות "ניצת הדובדבן") 1 כוס קפה מרוכז מאוד (אספרסו או נס קפה – 21/2 כפיות נס קפה לכוס מים) קקאו לקישוט הכנה הכנת קרם מקציפים … להמשיך לקרוא טירמיסו
בהמשך מוצגת מפה ללא גלוטן של יפן. בעלי הבלוג Gluten Free Guide Japan, הולי ואלכסנדרה, שתיהן צליאקיות, הגיעו ליפן מארה"ב ונשארו לחיות בה. הן יצרו את המפה הזאת כדי להקל על הצליאקים המבקרים ביפן. הן ממשיכות להוסיף מקומות חדשים ולעדכן את המפה. שימו לב לצבעים במפה: אדום – מקומות שהם 100% ללא גלוטן ורוד – אפשרויות ללא גלוטן בתפריט אפור – יש אפשרויות, אבל אתם … להמשיך לקרוא יפן (טוקיו ועוד) ללא גלוטן – Gluten Free Japan )(Tokyo and more
אני אוהבת את ההורים שלי. רק כשגדלתי והפכתי הורה בעצמי, הבנתי כמה קשה היה לאמא שלי לקחת אותי ואת אחותי לסקי – ללמד ולא לוותר – הרי קל יותר "להשאיר את הילדות בבית" (אז לא הייתה לנו אפשרות לשלם על בתי ספר לסקי), כמה קשה היה לה ללמד את אחותי לקרוא ולכתוב ברוסית בגיל חמש, "כמה אהבה היה צריך" כדי לקחת אותנו לעשות איתה התעמלות … להמשיך לקרוא דברים שאבא שלי נהג לומר לי והיום אני מבינה אותם "יותר"
בהמשך מוצגת מפה ללא גלוטן של דרום אמריקה (ארגנטינה, צ'ילה, ברזיל, פנמה, קוסטה ריקה, ומקסיקו). הרכבתי את המפה הזאת בעיקר עפ"י ההמלצות של עדן צרויה ואיילה זילברשטיין, בפוסטים המושקעים שלהן בפייסבוק (קבוצת צליאק -celiac). במקומות המופיעים במפה תוכלו לראות גם את ההערות שלהן. אני ממליצה גם להשתמש באפליקציה find me gluten free שעובדת טוב באמריקה ובמקומות מסוימים יכולה לעזור. לנוחות המשתמשים, חילקתי את התפריט של … להמשיך לקרוא דרום אמריקה (ארגנטינה, צ'ילה, ברזיל, פנמה, קוסטה ריקה, ומקסיקו) ללא גלוטן – South America gluten free (Argentina, Chile, Brasil, Panama, Costa Rica, Mexico)
סיפור השרדות מצד אבא שלי… מקור משפחת פורטנוי הוא מכפר יבנופול (ינושפול) שבאוקראינה. זהו כפר קטן, בו התגוררו יהודים ואף היה בית הספר יהודי בו הם למדו בשפה יידיש (כן, כל השיעורים הועברו ביידיש!). הכפר נמצא ליד עיר יהודית גדולה – ברדיצ'ב. בזמן פלישת הגרמנים, לסבא ולסבתא רבא שלי, לייב וגיטל, היו חמישה ילדים – ראשון, יסאק Issac ששירת בצבא הרוסי, שניה, רחל, סבתא שלי, … להמשיך לקרוא לשואה יש פנים …
עונת התיירות נפתחה. לכל מי שמשתמש במפות ללא גלוטן שבאתר, אשמח אם תרשמו חוויות חיוביות או שליליות מהשימוש בהן. בעיקר, חשוב שתעדכנו אותי על המקומות שנסגרו או לא ענו על הציפיות שלכם – אני אבדוק ואוריד אותם מהמפות. תוכלו לעדכן אותי דרך הערות למפות או דרך אפשרויות שונות הקיימות באתר. בהזדמנות זו, אני רוצה להמליץ לכם על אופן השימוש במפות בחו"ל. כשאתם פותחים את המפה, … להמשיך לקרוא הערות למפות ללא גלוטן שבאתר
את מרבית הקילוגרמים שהשלתי בתהליך ההרזיה, אני חבה למוצר שנקרא "סלט המושבה" של שטראוס. בערב, כשעמדתי מול המקרר והתלבטתי "מה לאכול", תמיד הייתה לי הבחירה המהירה והטעימה … זורקת את העלים בקערה, מפוררת גבינות מעל ו-"voila", הסלט מוכן. עם חומוס בצד – לעולם לא נשארתי רעבה. מבחינתי, זהו הסוד להרזיה מוצלחת – אוכל זמין, בריא וטעים. מצרכים סלט המושבה עגבניות תמר חתוכים לרבעים או שרי … להמשיך לקרוא סלט חסה וגבינות להרזיה מוצלחת
בהמשך מוצגת מפה ללא גלוטן של מינסק, בלרוס. המידע עבור המפה נאסף מהמקורות הבאים: אינסטגרם (תגים ללא גלוטן ומינסק/בלרוס) פרסומים ב-Vk Contact חיפוש שלי באינטרנט הערה: אם אתם הייתם בבלרוס ויכולים להמליץ על מסעדות או בתי קפה נוספים, כיתבו בהערות לפוסט זה ואשמח להוסיף אותם למפה. להמשיך לקרוא מינסק, בלרוס ללא גלוטן – Minsk, Belarus Gluten Free
יום אחד חיממתי את הכוסמת ואת האורז באותו המחבת. האורז והכוסמת התערבבו בגבול שבינהם. טעמתי והופתעתי מאוד מהתוצאה. הכוסמת לא השתלטה על האורז, אלה יצרה משחק מעניין של צורות בפה – כדור קטן עגול (הכוסמת), מקל ארוך (האורז), מקל ארוך, ושוב כדור קטן עגול…. . היה מוזר לגלות את הכוסמת מחדש כשעד היום אכלנו אותה בעיקר בתבשילי בשר בקר. היחס בין הכוסמת לאורז, במתכון זה, … להמשיך לקרוא אורז מטוגן עם בצל, גזר ולאמיצים, גם עם כוסמת
