סלרי הוא מאוד בריא. אין על זה ויכוח. "אבל איך משלבים אותו, בתזונה היום יומית שלנו, כך שהתוצר יהיה גם טעים?", שאלתי את עצמי כשראיתי שוב איזה סלבריטי דוחס את העלים לבלנדר כדי לשבח את שייק הבריאות שלו.

הגאולה הגיע מכיוונה של אמא שלי. היא מסרה לי את המתכון לסלט הזה. הוא מאוד מאוד טעים, וגם מי שלא היה אוכל סלרי, יש סיכוי שיאהב אותו.

מצרכים

סלרי – העלים וגבעולים – בערך חצי מהצרור שקונים בחנות (תזרמו עם ההרגשה שלכם)

הערה: אפשר להכין רק מעלים, או משילוב גבעולים ועלים, או אפילו רק מגבעולים. אהבתי יותר שילוב של עלים וגבעולים.

1 בצל

חופן חמוציות ללא תוספת סוכר

חופן אגוזי פקאן (אני משתמשת בממולחים) או אגוזי מלך שבורים קצת

חצי לימון

מלח, פלפל שחור ושמן זית

אופן ההכנה

קוצצים את עלי הסלרי ופורסים את הגבעולים.

חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומכניסים לקערה עם מים וכפית סוכר, לפחות ל-10 דקות כדי שהחריפות של הבצל תעלם.

מערבבים ביחד את הסלרי, הבצל, החמוציות, אגוזי פקאן.

מתבלים את התערובת במיץ לימון, מלח, פלפל שחור ושמן זית.

מניחים את הסלט במקרר לפחות לשעה כדי שהטעמים יספגו והסלרי והאגוזים יתרככו. אפשר להכין אותו יום מראש.

בתאבון!