שואפים למצוינות? – אנחנו כן.

הקיץ ביקרו אצלי אורחים יקרים, כל אחד בתורו – חברה שלי מלוס אנג'לס עם בעלה ושלושת ילדיה, וגיסי עם אחיינית שלי, ממוסקבה. שניהם גרמו לי לבחון מחדש את התשובה לשאלה שהטרידה אותי מזמן "האם אני שואפת למצוינות בקשר לחינוך ילדיי?" כשעזבו, הבנתי סופית ש"לא" ואני יכולה לעשות יותר למען הבנות שלי. ואני אתחיל דווקא לא מסיפור על האורחים. (בסוף נגיע גם אליהם וגם לספרים…) פעם, … להמשיך לקרוא שואפים למצוינות? – אנחנו כן.

פריז ללא גלוטן Paris Gluten Free Map- מפה

המפה שבהמשך, מציגה מסעדות, שמגישות אוכל ללא גלוטן, בפריז. המפה מבוססת על המידע מהאתרים הבאים: http://because-gus.com glutenfreecuppatea.co.uk מפה ללא גלוטן של בעל האתר www.mademoisellesenzaglutine.fr, המתגורר בשטרסבורג.(עדכון – האתר הורד) המפה מחולקת לשכבות מידע, לדוגמא  – שכבה ראשונה היא "100% Gluten Free". השכבה מציגה מסעדות שהן 100% ללא גלוטן – ללא סכנה לזיהום משני. בנוסף, יש שכבת מידע של אטקציות ושכבות מידע של שלושה מסלולי טיול בעיר. … להמשיך לקרוא פריז ללא גלוטן Paris Gluten Free Map- מפה

סוצ'י (רוסיה) ללא גלוטן – Sochi (Russia) gluten free

בהמשך מוצגת מפה ללא גלוטן של העיר סוצ'י ברוסיה. מקורות המידע למפה הן: חיפוש שלי באינטרנט בשפה הרוסית ואיתור מידע מאתרים ברוסית, לדוגמא: אתר VK רוסי, הדומה לפייסבוק אתר vegan-sochi בסוצ'י אין מודעות לנושא הגלוטן, לכן צריך לנסוע לשם עם כרטיס מסעדות ברוסית. ביצעתי חיפוש, באתר הרוסי https://2gis.ru, על מוצרים ללא גלוטן, וקיבלתי רשימה של חנויות בריאות המתאימות לחיפוש. להלן הרשימה: רשימת החנויות. באותו האתר, … להמשיך לקרוא סוצ'י (רוסיה) ללא גלוטן – Sochi (Russia) gluten free

ביקור במוזיאון הטבע שטיינהרדט

עוד לא ביקרתם במוזיאון הטבע, באוניברסיטת תל אביב? חבל! כשחברה שלי, המלמדת באוניברסיטת תל אביב, הציעה לי לבקר ב"מוזיאון הטבע החדש", הייתי סקפטית. אחרי שביקרתי במוזיאון הטבע בוינה, חשבתי על "איך אני משתלטת על שלושת מילדיי שם, ומנסה להסביר להם קצת מהמיצגים – המעניינים, אבל הסטטיים ברובם, שנמצאים שם". לא אמרתי לה את זה והיא המשיכה: "אל תלכי עד שתיפתח התערוכה על התפתחות הבן אדם, … להמשיך לקרוא ביקור במוזיאון הטבע שטיינהרדט

יש לכם פעוט בבית? הטיפים האלו בשבילכם…

לפני קצת יותר משנה, לבת דודה שלי נולד נכד ראשון. כמו כל דבר "ראשון", ההתרגשות הייתה גדולה. אחרי שלושה ילדים (שכבר גדולים) משלה, היא התחילה שוב ללמוד איך מטפלים בתינוק ומאוחר יותר, כשהוא גדל, בפעוט. היא למדה, התעניינה, הסיקה מסקנות …. ואני הרווחתי. ככה, באמצע החיים, עם פעוטה רביעית משלי, הבנתי שיש דברים שאני יכולה לעשות "יותר טוב" מאיך שעשיתי אותם מקודם. אלו הן מספר … להמשיך לקרוא יש לכם פעוט בבית? הטיפים האלו בשבילכם…

כדורי בשר הודו ברוטב אדום

כדורי הבשר במתכון הזה יוצאים רכים מאוד – כנראה בזכות היין הלבן, הסודה והחלבונים שבמרכיבים. השום, הבצל והסלרי תורמים לעסיסיותם. התוצאה – כדורי בשר שכווולם רוצים לאכול ואף מבקשים "תוספת". מומלץ להגיש אותם עם אורז לבן. מצרכים 500 גר הודו אדום טחון או בקר צלעות 500 גר חזה עוף טחון 1 בצל בינוני 2 שיני שום 2 כפות עלי סלרי 1 כף יין לבן יבש … להמשיך לקרוא כדורי בשר הודו ברוטב אדום

ספר "12 המלחינים המופלאים"/ יעקוב מישורי

לפני מספר שנים, כשהבנות הגדולות שלי היו עדיין קטנות, קניתי את הספר הזה בחנות המוזיאון (…). בבית הוא זכה להצלחה מסחררת. גם כשהוא התפורר, שירן המשיכה להסתובב עם "החלק המנגן" ולהפעיל Fur Elise של בטהובן, March החתונה של מנדלסון ואת שאר היצירות של "המלחינים המופלאים". יום אחד, ליבו של "החלק המנגן" נדם גם הוא. זה היה יום עצוב לכולנו. לקח לי כמה שנים טובות (ופעוטה … להמשיך לקרוא ספר "12 המלחינים המופלאים"/ יעקוב מישורי

מדריד (ספרד) ללא גלוטן עם אטרקציות – Gluten Free Madrid (Spain) with attractions

בהמשך מוצגת מפת מדריד ללא גלוטן. הרכבתי את המפה עפ"י ההמלצות של בלוגרים ברשת ועפ"י ההמלצות שמצאתי בקבוצות צליאק/ללא גלוטן בפייסבוק. המפה מורכבת ממספר שכבות מידע. לדוגמא, השכבה הראשונה מציגה מקומות שהם 100% ללא גלוטן. הוספתי שכבת אטרקציות עפ"י ההמלצות באתר planetware. לתכנון הטיול, תוכלו להיעזר גם במסלול מובנה מראש, באתר: routeyou. ניתן להציג או להסתיר כל שכבת מידע, ע"י סימון או הסרת V, בתיבה … להמשיך לקרוא מדריד (ספרד) ללא גלוטן עם אטרקציות – Gluten Free Madrid (Spain) with attractions

ברצלונה (ספרד) ללא גלוטן עם אטרקציות – Gluten Free Barcelona (Spain) with attractions

בהמשך מוצגת מפת ברצלונה ללא גלוטן. הרכבתי את המפה עפ"י ההמלצות של בלוגרים ברשת ועפ"י ההמלצות שמצאתי בקבוצות צליאק/ללא גלוטן בפייסבוק. המפה מורכבת ממספר שכבות מידע. לדוגמא, השכבה הראשונה מציגה מקומות שהם 100% ללא גלוטן. בנוסף, הוספתי שכבת אטרקציות. אלו הן ההמלצות האישיות שלי. ניתן להציג או להסתיר כל שכבת מידע, ע"י סימון או הסרת V, בתיבה המתאימה שבתפריט המפה. כשאתם נמצאים בברצלונה, חפשו את … להמשיך לקרוא ברצלונה (ספרד) ללא גלוטן עם אטרקציות – Gluten Free Barcelona (Spain) with attractions

ארוחה בסיר – עוף ברוטב אפונה

4 תפוח אדמה 2 בצל 5 שיני שום קלופות ומעוכות 400 גר' רסק עגבניות (אני משתמשת בקופסת רסק של חברת Multi) שקית אפונה וגזר של סאנפרוסט 3 כיריים, כל אחד חתוך ל- 3 חלקים 1 כף סוכר מלח, פלפל שחור הכנה מטבלים את הכיריים במלח ופלפל ומטגנים אותם עד להשחמה. מטגנים את הבצל ומוסיפים אליו את הכיריים, השום, הרסק עגבניות ומים עד גובה חצי מהעוף. … להמשיך לקרוא ארוחה בסיר – עוף ברוטב אפונה

פשטידת תרד

כל פעם שהייתי נכנסת לחנות הירקות, הייתי מסתכלת על התרד – החומר הבריא והמסתורי – וחושבת "מה עושים איתו?" … וממשיכה בדרכי. יום אחד עזרתי אומץ, ניגשתי למוכרת ושאלתי "את השאלה": "מה עושים איתו?", תוך שאני מושיטה לה את חבילת התרד. היא הסתכלה עלי מופתעת ואמרה: "מה, את לא יודעת?! ..פשטידות מאוד טעימות!". קניתי. כבר כשיצאתי מהחנות עצרתי ו"עשיתי גוגל" על "פשטידה עם תרד" ולהפתעתי … להמשיך לקרוא פשטידת תרד

טירמיסו

זה מתכון הטירמיסו שאני אוהבת ומשתמשת בו הרבה. מצרכים 5 חלמונים 1/2 כוס סוכר 1 מיכל שמנת 2 מיכלים (500 גר) גבינת מסקרפונה 3 כפות ברנדי 1 חבילת בישקוטים (אחו הם עוגיות ארוכות ותפוחות. ניתן לקנות את העוגיות "ללא גלוטן" בחנות "ניצת הדובדבן") 1 כוס קפה מרוכז מאוד (אספרסו או נס קפה – 21/2 כפיות נס קפה לכוס מים) קקאו לקישוט הכנה הכנת קרם מקציפים … להמשיך לקרוא טירמיסו

יפן (טוקיו ועוד) ללא גלוטן – Gluten Free Japan )(Tokyo and more

בהמשך מוצגת מפה ללא גלוטן של יפן. בעלי הבלוג Gluten Free Guide Japan, הולי ואלכסנדרה, שתיהן צליאקיות, הגיעו ליפן מארה"ב ונשארו לחיות בה. הן יצרו את המפה הזאת כדי להקל על הצליאקים המבקרים ביפן. הן ממשיכות להוסיף מקומות חדשים ולעדכן את המפה. שימו לב לצבעים במפה: אדום – מקומות שהם 100% ללא גלוטן ורוד – אפשרויות ללא גלוטן בתפריט אפור – יש אפשרויות, אבל אתם … להמשיך לקרוא יפן (טוקיו ועוד) ללא גלוטן – Gluten Free Japan )(Tokyo and more

דברים שאבא שלי נהג לומר לי והיום אני מבינה אותם "יותר"

אני אוהבת את ההורים שלי. רק כשגדלתי והפכתי הורה בעצמי, הבנתי כמה קשה היה לאמא שלי לקחת אותי ואת אחותי לסקי – ללמד ולא לוותר – הרי קל יותר "להשאיר את הילדות בבית" (אז לא הייתה לנו אפשרות לשלם על בתי ספר לסקי), כמה קשה היה לה ללמד את אחותי לקרוא ולכתוב ברוסית בגיל חמש, "כמה אהבה היה צריך" כדי לקחת אותנו לעשות איתה התעמלות … להמשיך לקרוא דברים שאבא שלי נהג לומר לי והיום אני מבינה אותם "יותר"

דרום אמריקה (ארגנטינה, צ'ילה, ברזיל, פנמה, קוסטה ריקה, ומקסיקו) ללא גלוטן – South America gluten free (Argentina, Chile, Brasil, Panama, Costa Rica, Mexico)

בהמשך מוצגת מפה ללא גלוטן של דרום אמריקה (ארגנטינה, צ'ילה, ברזיל, פנמה, קוסטה ריקה, ומקסיקו). הרכבתי את המפה הזאת בעיקר עפ"י ההמלצות של עדן צרויה ואיילה זילברשטיין, בפוסטים המושקעים שלהן בפייסבוק (קבוצת צליאק -celiac). במקומות המופיעים במפה תוכלו לראות גם את ההערות שלהן. אני ממליצה גם להשתמש באפליקציה find me gluten free שעובדת טוב באמריקה ובמקומות מסוימים יכולה לעזור. לנוחות המשתמשים, חילקתי את התפריט של … להמשיך לקרוא דרום אמריקה (ארגנטינה, צ'ילה, ברזיל, פנמה, קוסטה ריקה, ומקסיקו) ללא גלוטן – South America gluten free (Argentina, Chile, Brasil, Panama, Costa Rica, Mexico)

לשואה יש פנים …

סיפור השרדות מצד אבא שלי… מקור משפחת פורטנוי הוא מכפר יבנופול (ינושפול) שבאוקראינה. זהו כפר קטן, בו התגוררו יהודים ואף היה בית הספר יהודי בו הם למדו בשפה יידיש (כן, כל השיעורים הועברו ביידיש!). הכפר נמצא ליד עיר יהודית גדולה – ברדיצ'ב. בזמן פלישת הגרמנים, לסבא ולסבתא רבא שלי, לייב וגיטל, היו חמישה ילדים – ראשון, יסאק Issac ששירת בצבא הרוסי, שניה, רחל, סבתא שלי, … להמשיך לקרוא לשואה יש פנים …

הערות למפות ללא גלוטן שבאתר

עונת התיירות נפתחה. לכל מי שמשתמש במפות ללא גלוטן שבאתר, אשמח אם תרשמו חוויות חיוביות או שליליות מהשימוש בהן. בעיקר, חשוב שתעדכנו אותי על המקומות שנסגרו או לא ענו על הציפיות שלכם – אני אבדוק ואוריד אותם מהמפות. תוכלו לעדכן אותי דרך הערות למפות או דרך אפשרויות שונות הקיימות באתר. בהזדמנות זו, אני רוצה להמליץ לכם על אופן השימוש במפות בחו"ל. כשאתם פותחים את המפה, … להמשיך לקרוא הערות למפות ללא גלוטן שבאתר

סלט חסה וגבינות להרזיה מוצלחת

את מרבית הקילוגרמים שהשלתי בתהליך ההרזיה, אני חבה למוצר שנקרא "סלט המושבה" של שטראוס. בערב, כשעמדתי מול המקרר והתלבטתי "מה לאכול", תמיד הייתה לי הבחירה המהירה והטעימה … זורקת את העלים בקערה, מפוררת גבינות מעל ו-"voila", הסלט מוכן. עם חומוס בצד – לעולם לא נשארתי רעבה. מבחינתי, זהו הסוד להרזיה מוצלחת – אוכל זמין, בריא וטעים. מצרכים סלט המושבה עגבניות תמר חתוכים לרבעים או שרי … להמשיך לקרוא סלט חסה וגבינות להרזיה מוצלחת

מינסק, בלרוס ללא גלוטן – Minsk, Belarus Gluten Free

בהמשך מוצגת מפה ללא גלוטן של מינסק, בלרוס. המידע עבור המפה נאסף מהמקורות הבאים: אינסטגרם (תגים ללא גלוטן ומינסק/בלרוס) פרסומים ב-Vk Contact חיפוש שלי באינטרנט הערה: אם אתם הייתם בבלרוס ויכולים להמליץ על מסעדות או בתי קפה נוספים, כיתבו בהערות לפוסט זה ואשמח להוסיף אותם למפה. להמשיך לקרוא מינסק, בלרוס ללא גלוטן – Minsk, Belarus Gluten Free

אורז מטוגן עם בצל, גזר ולאמיצים, גם עם כוסמת

יום אחד חיממתי את הכוסמת ואת האורז באותו המחבת. האורז והכוסמת התערבבו בגבול שבינהם. טעמתי והופתעתי מאוד מהתוצאה. הכוסמת לא השתלטה על האורז, אלה יצרה משחק מעניין של צורות בפה – כדור קטן עגול (הכוסמת), מקל ארוך (האורז), מקל ארוך, ושוב כדור קטן עגול…. . היה מוזר לגלות את הכוסמת מחדש כשעד היום אכלנו אותה בעיקר בתבשילי בשר בקר. היחס בין הכוסמת לאורז, במתכון זה, … להמשיך לקרוא אורז מטוגן עם בצל, גזר ולאמיצים, גם עם כוסמת

אילת (ישראל) ללא גלוטן – Gluten Free Eilat, Israel

בהמשך מוצגת "מפה ללא גלוטן" של אילת. המפה מתבססת על מקור המידע הבא: קבוצת הצליאק של אילת בפייסבוק – "צליאק באילת – אוכלים ללא גלוטן" המפה מורכבת ממספר שכבות מידע: Supermarkets – סופרים בהם יש מגוון רחב של מוצרים ללא גלוטן Restaurants GF options – מסעדות המומלצות בקבוצת "צליאק באילת.." ומנוהלות ברשימה המוצמדת לדף הקבוצה Pizzarias -פיצריות שהומלצו בקבוצת "הצליאק באילת" Ice Cream – גלידריות … להמשיך לקרוא אילת (ישראל) ללא גלוטן – Gluten Free Eilat, Israel

ישראל אופות ביתיות וחנויות ללא גלוטן -Israel, Gluten Free Home Bakers and Shops

המטרה העיקרית של המפה שבהמשך היא לעזור להכיר את המקומות מהן ניתן להזמין: עוגות, לחם, בגטים, ג'חנון, כיסונים, וכל מוצר אחר שהצליאקים לא יכולים לקנות בסופר. בנוסף, היא תעזור לכם למצוא קייטרינג ללא גלוטן לאירוע. המפה מחולקת למספר שכבות מידע – הראשונה מציגה את החנויות והמאפיות, שמוכרות מוצרים ללא גלוטן השנייה מציגה את "האופות הביתיות" (אנשים שאופים בבית ומוכרים את המוצרים שלהם) השלישית מציגה את … להמשיך לקרוא ישראל אופות ביתיות וחנויות ללא גלוטן -Israel, Gluten Free Home Bakers and Shops

כפתור לבוקר מושלם

עד לא מזמן, נועה הייתה ילדה רגילה בת 6 – ילדה, שלוקח לה המון זמן להתארגן בבוקר לגן. גם אני הייתי אמא רגילה – ניסיתי למצוא, ללא הצלחה ממשית, את הפתרון לבעיית ההתארגנות שלה. כדי לקצר את זמני ההתארגנות של נועה בבוקר, ניסיתי כמעט הכל: לקחתי אותה יד ביד, עברתי איתה על "נקודות המעבר" שלה בבוקר (להתלבש, לצחצח שיניים, לסדר מיטה…) ודננו על "נקודות התורפה", … להמשיך לקרוא כפתור לבוקר מושלם

מניפת תפוחי אדמה, עגבניות וקציצות

כשגיסי אמר "איזה קציצות אחותך עשתה לנו אתמול! … טעימווות …", התלבטתי אם לשאול אותה את המתכון. אחותי היא מהבשלניות שפחות מודאגות מאורך המתכון. אני קצת יותר "מודאגת", אך מוכנה להשקיע בו, אם התוצאה שווה את זה. ובכל זאת, שאלתי אותה "את השאלה", כי אחותי מכינה אוכל טעים, ו….היא שלחה לי את המתכון. כמו שחשבתי, האורך של המתכון מתאים יותר, לדעתי, לארוחות שבת והתוצאה, גם … להמשיך לקרוא מניפת תפוחי אדמה, עגבניות וקציצות

תל אביב ללא גלוטן – Gluten Free Tel Aviv

בהמשך מוצגת מפה ללא גלוטן של תל אביב. הרכבתי את המפה על בסיס המקורות הבאים: אתר http://www.wheatout.co.il קבוצות פייסבוק שונות נסיון אישי עדכון מתאריך 19.2.2020 – למפה נוספה שכבה של מקומות שהם 100% ללא גלוטן. המקומות האלו מסומנים בצהוב. להמשיך לקרוא תל אביב ללא גלוטן – Gluten Free Tel Aviv

תל אביב ללא גלוטן, ישראל (ארוחות בוקר בלבד) – Gluten Free Tel Aviv, Israel (breakfasts only)

בהמשך מוצגת מפת "ארוחת בוקר ללא גלוטן" בתל אביב. המפה מתבססת על הנסיון האישי ועל המידע מקבוצות פייסבוק שונות. רשת ארומה ורשת בתי קפה לנדוור מוצגות במפה כשכבות נפרדות. להמשיך לקרוא תל אביב ללא גלוטן, ישראל (ארוחות בוקר בלבד) – Gluten Free Tel Aviv, Israel (breakfasts only)

פנקייק

מצרכים 2 כוסות קמח רגיל או קמח רב תכליתי ללא גלוטן (אני משתמשת בקמח תמי כתום) 2 כפיות אבקת אפיה 4 כפות סוכר קורט מלח 3 כוסות חלב כפית תמצית וניל 2 ביצים הכנה שמים את כל המצרכים במערבל ומעבדים עד ליצירת תערובת חלקה. מחממים את המחבת עם שמן קנולה. לוקחים כף של התערובת ויוצקים על המחבת. לוקחים כף נוספת ויוצקים באמצע התערובת שכבר יצקנו. … להמשיך לקרוא פנקייק

פנקייק גבינה

מצרכים 2 כוסות קמח רגיל או קמח רב תכליתי ללא גלוטן (אני משתמשת בקמח תמי כתום) 2 כפיות אבקת אפיה 4 כפות סוכר קורט מלח 2 כוסות חלב כפית תמצית וניל 4 ביצים 500 גר גבינת סקי 9% הכנה שמים את כל המצרכים במערבל ומעבדים עד ליצירת תערובת חלקה. מחממים את המחבת עם שמן קנולה. לוקחים כף של התערובת ויוצקים על המחבת. לוקחים כף נוספת … להמשיך לקרוא פנקייק גבינה

"לגעת בחיות"

מיקום: מרכז הארץ, קיבוץ גבעת חיים ; עלות: ילד – 40 שח, מבוגר- 30 שח (אפשר למצוא הנחות באתרי קופונים למינהם), טיול על הטרקטור כרוך בתוספת מחיר. אתר: http://www.safariyeladim.com. אחרי מספר ימים גשומים, יצאה השמש. סוף סוף, אפשר היה להוציא את הילדים מהבית. אומנם מזג האוויר התאים יותר לטיול בטבע, אך רציתי להעביר את היום במתחם סגור, בו "בת השנתיים" שלי תוכל להסתובב חופשי. "לגעת … להמשיך לקרוא "לגעת בחיות"