סנט פטרסבורג (רוסיה) ללא גלוטן – Gluten Free Saint Petersburg Russia

בהמשך מוצגת מפה ללא גלוטן של סנט פטרסבורג. המידע עבור המפה הוא מ: https://m.saint-petersburg.ru/m/thebest/sokolova/365587/ חיפוש שלי באינטרנט שימו לב למאפיה ללא גלוטן:  Bakery התפריט של המפה מורכב ממספר שכבות:  100% ללא גלוטן תפריט ללא גלוטן או מכירים גלוטן אוכל מהיר ללא גלוטן אין תפריט ללא גלוטן, אך מכירים גלוטן אפשר להציג או להסתיר כל שכבה ע"י סימון או הסרת V בתיבה שבתפריט המפה.   להמשיך לקרוא סנט פטרסבורג (רוסיה) ללא גלוטן – Gluten Free Saint Petersburg Russia

עוגת גזר עם קרם שמנת

היא מושלמת. אפילו בעלי, שלא אוהב עוגות גזר, אכל אותה ואמר "טעים מאוד". כשאני מחפשת מתכונים ברשת, אני משתדלת לחפש אותם במקורות מהימנים כמו העיתון "על השולחן" או הבלוג "ניחוח לישה", כי אין לי זמן וכוח לאכזבות. "ללקק את האצבעות" או "טעים בטירוף" ירחיק אותי כמעט מיידית מהמתכון. כשחיפשתי מתכון לעוגת גזר, מצאתי מתכון מעניין בבלוג ניחוח לישה. הבלוג עוסק באפייה עלית (ולא רק) ומציב … להמשיך לקרוא עוגת גזר עם קרם שמנת

ספר "פרידה קאלו" / מייק ונציה

אמא ממליצה: הספר הזה הוא חלק מסידרת הספרים המצוינת של מייק ונציה, על ציירים מפורסמים. הסידרה מכילה, בין היתר, את הספרים על: ואן גוך (שגם קראנו אותו ונהננו ממנו מאוד), דאלי, פיקאסו, רמברנדט, ליאונרדו דה וינצ'י ועוד. הספר על פרידה קאלו, הציירת המקסיקנית המפורסמת, כתוב בצורה קלילה, עם המון פרטים מעניינים מחיי הציירת. הילד יכול להזדהות בקלות, עם פרידה הילדה: "היא הציקה למורים שלה ולמבוגרים … להמשיך לקרוא ספר "פרידה קאלו" / מייק ונציה

בלינצ'ס מתוק

אולי זה לא הבלינצ'ס שחלמתי עליו (והדרישות שלי מהבלינצ'ס גבוהות), אך הוא "עושה את העבודה" – הוא לא מתפרק, מתהפך בקלות (וכך חוסך המון זמן), תופח, משביע וטעים. היחס בין המרכיבים העיקריים כאן: 1 כוס מים (אשל/חלב/מים)×1 כוס קמח×2 ביצים. אשל וסודה במתכון יוצרים את הבועות בבלינצ'ס שאני כל כך אוהבת. מצרכים 1 כוס מים חצי כוס אשל חצי כוס חלב 2 כוסות קמח רגיל … להמשיך לקרוא בלינצ'ס מתוק

שטרודל ריבת דובדבנים, אגוזים וצימוקים

השטרודל הזה זכה אצלי לוריאציות שונות ומשונות: פעם עם אשל, פעם עם שמנת, פעם עם סוכר בבצק ופעם בלי סוכר בבצק, פעם עם ממרח תמרים וריבה, פעם בלי ממרח תמרים אך עם ריבת תות, פעם רק עם ריבת דובדבנים. הוא יצא שונה בכל פעם מחדש, אך תמיד טעים מאוד. הגירסה שלמטה היא הגירסה האהובה עלי. אתם מוזמנים לשנות ולהתאים לטעמכם האישי. מצרכים 500 גר (3 … להמשיך לקרוא שטרודל ריבת דובדבנים, אגוזים וצימוקים

קרואטיה ללא גלוטן – Gluten Free Croatia

בהמשך מוצגת מפה ללא גלוטן של קרואטיה. בקרואטיה המודעות לאוכל נטול גלוטן היא נמוכה (ונמוכה יותר מהמודעות בסלובניה), אך עדיין אפשר למצוא מקומות עם תפריטים מסומנים אלרגנים ואף מספר מקומות שהם 100% ללא גלוטן. המפה מבוססת על המידע  מהמקורות הבאים: קבוצות צליאק/ללא גלוטן בפייסבוק ארגון צליאק קרואטי http://www.celijakija.hr/index.php?option=com_content&task=view&id=22&Itemid=46 בלוגרים ברשת ניתן לראות בהערות לכל מקום במפה, את המקור של המידע (קבוצת צליאק בפייסבוק, ארגון צליאק … להמשיך לקרוא קרואטיה ללא גלוטן – Gluten Free Croatia

עוגת גבינה עם פירות יער (או תותים)

עוגת גבינה זאת זכתה במקום הראשון בתחרות העוגות, שהתקיימה במקום העבודה שלי. אכן מגיעה לה – היא עדינה, טעימה ולא מאכזבת אף פעם. מאז הזכייה, הכנתי אותה לא מעט פעמים. הקושי היחיד בהכנתה הוא לתת לה להתקרר – פעם ראשונה, אחרי האפיה, לפני ששמים עליה את הקצפת, ופעם השניה אחרי ששמים עליה את הקצפת – זה פשוט יותר מדי זמן לחכות. "אמא, זה בסדר, נראה … להמשיך לקרוא עוגת גבינה עם פירות יער (או תותים)

ביקורת בונה … ובונה…. ובונה

"ואו!"…וכעבור זמן קצר, לגבי אותו הציור, כבר בקול אחר, שקט יותר ומלא התלבטות, לעצמה: "את בטוחה שאת רוצה את זה?". נועה, בת ה-5, ממיינת את הציורים שלה מהגן – אחד לריצפה, אחד לקלסר. "שירן חסרה בציור הזה"… "ואו! … עוד!!… זה יותר מדי ציורים." "את הציור הזה ציירנו ביחד עם שירה x… להשאיר" "זה סיפור שכתבתי..תקריאי לי אותו… אני אוהבת אותו!" "… זה יותר מדי. … להמשיך לקרוא ביקורת בונה … ובונה…. ובונה

קציצות בשר – סוף סוף יצא מושלם

אף פעם לא יצאו לי קציצות טעימות. יצאו בינוניות. זאת, למרות שהכרתי את כל המרכיבים ה"סודיים" של "קציצה טעימה" – בצל, קישוא או תפוח אדמה לעסיסיות, סודה לשתיה לתפיחות ורכות, ערבוב שני סוגי בשר – שוב לעסיסיות…. העובדה ש"אני והקציצות לא הולכים ביחד" כבר שנים, הפריע לי מאוד – הרי במהלך החיים שלי, בישלתי, אפיתי, אירחתי – הכל היה טוב….חוץ מהקציצות….בינוניות לשמה. …. ואז יום … להמשיך לקרוא קציצות בשר – סוף סוף יצא מושלם

גיל ההתבגרות – הורים בכוננות ספיגה

יום אחד "הוא" הגיע, גיל ההתבגרות. בהתחלה סירבתי להאמין לזה – לא יכול להיות שבתי יכולה להתנהג "ככה". עברתי תהליך, ואז הבנתי…..היא "יכולה" ונכנסתי לכוננות ספיגה. מאפיינים התנהגותיים הכל רע…. אין לי פרטיות בבית הזה… משעמם עמכם (ההורים)… איך אני נראת? כניסה לגיל ההתבגרות – ההורה התוהה שאלתי את עצמי את כל השאלות, שכפי שהתברר לי אחר כך, שואלים הרבה הורים לילדים מתבגרים: האם חינכתי … להמשיך לקרוא גיל ההתבגרות – הורים בכוננות ספיגה

פעילות: הכנת יומן אישי

הגיעו ימי הולדת של נועה בת ה-5 ושל שירן בת ה-8. "גילאים שונים, פעילויות שונות …אוף! למה ילדים לא יכולים פשוט לבוא ולשחק?!" חשבתי לעצמי. אבל כבר כשכמעט אבדה התקווה, נזכרתי בפעילות לקראת הבת מצווה, שארגנה אחת האמהות בכיתה של ביתי הגדולה – הכנת יומן בת מצווה אישי… החלטתי להגיש את אותה הגברת, אך בשינוי אדרת. וכך, יומן בת מצווה הפך ליומן אישי, שבו כל … להמשיך לקרוא פעילות: הכנת יומן אישי

תאילנד ללא גלוטן עם אטרקציות – Gluten Free Thailand with attractions

זוהי מפה ללא גלוטן של תאילנד, המתבססת על מפה מהאתר של הבלוגרית roadaffair. בעת ביקורכם בתאילנד, הבלוגרית ממליצה להיזהר מפני הרטבים שמשתמשים בהם התאילנדים. כידוע, התאילנדים משתמשים בהרבה רטבים כגון: סויה, צדפות, דגים ופטריות, להכנת המאכלים שלהם. רטבים אלו מכילים חיטה (שימו לב שרוטב הדגים שמרבים להשתמש בו התאילנדים, אינו מכיל חיטה, אך צריך להזהר ולבדוק אותו. חלק מרטבי הדגים כן מכילים חיטה). לפעמים ברטבי … להמשיך לקרוא תאילנד ללא גלוטן עם אטרקציות – Gluten Free Thailand with attractions

לביבות קישואים

קישואים זה לא דבר ראשון שחושבים עליו לתת לילדים, אבל דווקא לגבי לביבות קישואים יש אצלי בבית תמימות דעים – כולם אוהבים אותם. 1 ביצה×2 כפות קמח (רגיל או ללא גלוטן) ×1 קישוא בינוני מגורר גס – זה היחס בין מרכיבי הלביבות כדי שהם לא יתפרקו ויתהפכו בקלות במחבת. כדי שיספיק למשפחה שלנו, אני משתמשת ב-4 קישואים. מרכיבים 4 קישואים גדולים מגוררים גס 8 כפות קמח … להמשיך לקרוא לביבות קישואים

בולגריה (סופיה, ורנה, בורגאס, בנסקו) ללא גלוטן – Bulgaria (Sofia, Varna, Burgas, Bansco) gluten free

המפה הבאה מציגה מסעדות ללא גלוטן בבולגריה. בנוסף, תפריט המפה מכיל שכבה Varna Attractions, המציגה אטרקציות בורנה. המפה הורכבה על בסיס המידע מקבוצות צליאק/ללא גלוטן בפייסבוק. להמשיך לקרוא בולגריה (סופיה, ורנה, בורגאס, בנסקו) ללא גלוטן – Bulgaria (Sofia, Varna, Burgas, Bansco) gluten free

פעילות: עוגיות בציפוי שוקולד על מקל

לפעמים אני נכנעת ומסכימה שהילדים "יכינו משהו" במטבח. כמובן שזה אומר המון עבודה בשבילי – בהדרכה ובניקוי המטבח. אם כבר נכנעתי לבקשות הילדים, אז אני משתדלת לאפשר לילדים מקסימום חופש פעולה (גם אם זה אומר "התעללות בבצק", עוגיות עבות ודקות, ועוד טעויות כאלו ואחרות) ומנסה להנות מהתהליך ביחד איתם. בדרך כלל, ספרי "בישול לילדים" מעלים בי חיוך קל – למה לא לקרוא להם "בישול להורה … להמשיך לקרוא פעילות: עוגיות בציפוי שוקולד על מקל

עוף ממולא באורז עם צנוברים ובשר הודו

זהו מתכון שקיבלתי פעם מהקצב. אני אוהבת לשאול את הקצבים "איך אתה עושה את זה?….ואת זה?" הם תמיד יודעים "יותר טוב" מאחרים. אפשר להכין רק את האורז בלי למלא את העוף. האורז שמכיל קוביות קטנות של הודו וצנוברים, טעים גם בלי אפיה. מספיק רק לטגן אותו במחבת. הערה נוספת למתכון – כמות האורז במתכון היא גדולה יותר מכמות שצריכים למילוי העוף. מכיוון שנשאר לי האורז … להמשיך לקרוא עוף ממולא באורז עם צנוברים ובשר הודו

יוון (רודוס, כריתים), קפריסין (פאפוס) – Greece (Rhodes, Crete), (Paphos) Cyprus

המפה הבאה מציגה מקומות לינה ומסעדות שמגישים אוכל ללא גלוטן ברחבי יוון וקפריסין. המפה מתבססת בעיקר על המידע מקבוצות צליאק בפייסבוק ומאתר 10best, בו רשימת מסעדות עם תפריט ללא גלוטן באתונה. לכל מקום המסומן במפה יש הערה המפרטת את אפשרויות האוכל במקום, עפ"י המלצות הגולשים ברשת. להמשיך לקרוא יוון (רודוס, כריתים), קפריסין (פאפוס) – Greece (Rhodes, Crete), (Paphos) Cyprus

תבשיל אסאדו ביין אדום שום ועשבי תיבול

יין וסוכר במקום מים, ותוספת של תבלינים – זה כל מה שצריך להוסיף לקדרה כדי לשדרג את טעמו של הבשר. חשוב להקפיד על שני דברים נוספים: לטגן טוב את הבשר לפני בישולו ולבשל על אש קטנה, תוך בעבוע חלש בלבד. מצרכים 1 קג קוביות גדולות של אסאדו 2 בטטות קלופות ופרוסות לחצי ואחר כך שוב פרוסות לקוביות גדולות 4-5 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לרבעים יין … להמשיך לקרוא תבשיל אסאדו ביין אדום שום ועשבי תיבול

פעילות: מתחפשים, מצטלמים ומכינים ספר

יש בפעילות הזאת הרבה מרכיבים: בילוי משפחתי, חוג משחק, תכנון, כתיבה יצירתית ואפשרות להתגנדר בלי חשבון. הילד כותב את ראשי הפרקים של הספר וחושב באיזו צורה הוא היה מאייר אותו. כל איור הוא צילום שאנחנו נביים ונצלם. הילד וההורה מכינים ביחד שק תחפושות שמתאים לצילומים לספר. נוסעים למקום שמתאים לצילומים (אנחנו בחרנו ביפו העתיקה). מתחפשים ומצטלמים לפי התוכנית. לדוגמא: איור 1 – הילדה מחפשת את … להמשיך לקרוא פעילות: מתחפשים, מצטלמים ומכינים ספר

הולנד (אמסטרדם …) ללא גלוטן עם אטרקציות – Holland (Amsterdam …) Gluten Free with Attractions

המפה הבאה מציגה מקומות בהם ניתן לאכול או לקנות אוכל ללא גלוטן ברחבי הולנד, ובעיקר באמסטרדם. בנוסף, המפה מציגה אטרקציות עיקריות באמסטרדם. המפה מתבססת על המידע מהאתרים הבאים: Thehappyceliac GlutenFreeAmsterdam Shiphol Airport ofaplus קבוצות צליאק שונות בפייסבוק שימו לב,  במפה ניתן לפתוח תפריט. תוכלו לבחור להציג או להסתיר חלק מהשכבות המופיעות בתפריט. לדוגמא, אם אינכם מעוניינים לראות את האטרקציות , הסירו V מהתיבה  Attractions שבתפריט. … להמשיך לקרוא הולנד (אמסטרדם …) ללא גלוטן עם אטרקציות – Holland (Amsterdam …) Gluten Free with Attractions

עוגת שוקולד עם קרם מסקרפונה – לגן או לביה"ס

זאת עוגה שתמיד "עולה" בזכות אבקת אפיה ואבקת סודה לשתיה שבמרכיביה. מיץ תפוזים בבצק וקרם מסקרפונה מבדילים אותה מכל עוגת גן אחרת. היא מספיקה לכל ילדי הגן או הבית הספר. ילדים שפחות אוהבים עוגות שוקולד (כמוני ☺), יכולים להנות ממנה גם, בזכות הקרם. מצרכים מצרכים לבסיס עוגה 2 כוסות סוכר 1 שקית סוכר וניל 2.5 כוסות קמח רגיל או קמח ללא גלוטן רב תכליתי 1 … להמשיך לקרוא עוגת שוקולד עם קרם מסקרפונה – לגן או לביה"ס

יאנוש קורצ'אק – רופא, סופר, מחנך

… כדאי שהילדים יכירו את הסופר היהודי מפולין. יאנוש קורצ'אק (בשם העט שלו) היה סופר, רופא ומחנך. מלבד העובדה שכתב ספרים לילדים והתפרסם בזכותם, הוא הקים שני בתי יתומים בורשה. אחד מהם, בית ליתומים יהודים, שהוא ניהל בעצמו. קורצ'אק נספה בשואה ביחד עם ילדי הפנימיה. הוא סירב לעזוב אותם גם כשהנאצים הציעו לו את האפשרות להנצל. כשביקרתי ביד ושם עם הקרובים מחוץ לארץ, התרגשתי לראות … להמשיך לקרוא יאנוש קורצ'אק – רופא, סופר, מחנך

פירנצה (איטליה) ללא גלוטן עם אטרקציות – Florence (Italy) Gluten Free with Attractions

המפה הבאה מציגה מסעדות עם אוכל ללא גלוטן בפירנצה. המקומות שמופיעים במפה הם בהמלצת הבלוגרית adelante ומסעדות נוספות שמצאתי ברחבי הרשת. בנוסף, המפה מציגה אטרקציות מרכזיות בעיר. להמשיך לקרוא פירנצה (איטליה) ללא גלוטן עם אטרקציות – Florence (Italy) Gluten Free with Attractions

עוף צלוי בשום, עשבי תיבול וברנדי

זהו עוף מלא טעמים – לא עוד "סתם עוף טעים בתנור". עשבי תיבול, כמויות אדירות של שום ויין, ממלאים את הבית בריחות משכרים ומבטיחים (ומקיימים לשם שינוי) טעמים נפלאים. העוף יוצא מאוד, אבל מאוד טעים. למדתי מהמתכון הזה המון: איך לקלף כמויות גדולות של שום (לבשל 5 דק במים רותחים), שצריך להתחיל לאפות את העוף על החזה (הגיוני ביותר כי הוא לא נוגע בכל הנוזל … להמשיך לקרוא עוף צלוי בשום, עשבי תיבול וברנדי

Gluten Free France – צרפת ללא גלוטן

המפה הבאה מציגה מסעדות ללא גלוטן בצרפת. המפה מבוססת על המידע מהאתרים הבאים: http://because-gus.com glutenfreecuppatea.co.uk מפה ללא גלוטן של בעל האתר www.mademoisellesenzaglutine.fr, המתגורר בשטרסבורג. המפה נמצאת כרגע בשלבי הכנה, אך כבר ניתן להשתמש בה. היא מחולקת לשכבות מידע, לדוגמא  – שכבה 1 "100% Gluten Free" מציגה מסעדות שהן 100% ללא גלוטן. במטבח שלהן אין גלוטן ולכן אין סיכוי לזיהום משני. ניתן לבחור להציג או להסתיר כל … להמשיך לקרוא Gluten Free France – צרפת ללא גלוטן

טיול "רק אני ואת" – אמא ובת

כשילד חדש נולד במשפחה, אחת העצות הראשונות שמקבלים היא להקדיש "זמן אישי" לילד השני. ככל שכמות הילדים גדלה, כך קשה יותר לעשות זאת. ובכל זאת, מדי פעם, אני משתדלת להקדיש את מלוא תשומת הלב שלי לילדה אחת – זה יכול להיות זמן קריאת הספר, זמן הליכה לקניות בסופר, נסיעה לסידורים… או טיול "קסום" בשכונה. באחת השבתות האחרונות, בצהריים, כשכולם בבית היו עסוקים, חוץ ממני ומנועה … להמשיך לקרוא טיול "רק אני ואת" – אמא ובת

עוגת בסיס שקדים, תפוחים ומקצפת

זאת לא עוגה בחושה ומהירה. היא מורכבת מארבע שכבות, ושלוש מהן צריך להכין: בצק שקדים, ריבת אפרסק, מילוי תפוחים וצימוקים, ומקצפת. אבל היא גם לא מסובכת להכנה. אם יש לכם מצב רוח מתאים ואתם אוהבים עוגות תפוחים, אתם תאהבו אותה. שקדים וגרידת לימון בבצק, ושכבת ריבת האפרסקים, הם אלו שמבדילים את העוגה הזאת מכל עוגת תפוחים ומקצפת אחרת. לעוגה הזאת שלושה שלבי אפיה: אפיית בצק … להמשיך לקרוא עוגת בסיס שקדים, תפוחים ומקצפת

סנדוויץ' "טעים לי": סלט ביצים

אם אתם יודעים לבשל ולקלף ביצים, אז אתם תסתדרו עם המתכון הזה. הוא קל עד כדי כך… זהו מתכון מהספר "סלטים" של רפי כהן. הסלט הזה הוא רמה אחת גבוהה יותר מכל סלט ביצים אחר בגלל אופן ההכנה שלו: בישול ביצים במשך 7 דקות בלבד, שיוצר ביצים רכות מבפנים, מעיכת הביצים במקום חיתוך לקוביות, טיבול נכון ומדויק. מצרכים 6 ביצים 2 בצלים ירוקים 2 כפות … להמשיך לקרוא סנדוויץ' "טעים לי": סלט ביצים