את המתכון הזה נתן לי הקצב שלי. הוא קל להכנה ויוצא "כמו במסעדה", כפי שהקצב גם הבטיח לי.

כולם במשפחה אהבו אותו.

מגישים את הפרגיות עם אורז לבן.

מצרכים

1 ק"ג רצועות פרגית

כף קארי ירוק

1 חבילת חלב קוקוס

1/3 שמנת מתוקה – אפשרות (לא חובה אם אתם שומרי כשרות)

לקישוט – כוסברה קצוצה ופלפל אדום חריף

אופן ההכנה

מחממים את המחבת ומוסיפים כמה כפות שמן זית.

מטגנים את הפרגיות עד להזהבה. מוסיפים מלח ופלפל. מטגנים עוד קצת.

מוסיפים את רוטב הקארי, מערבבים ומטגנים קצת.

מוסיפים את חלב הקוקוס והשמנת, ומערבבים.

מכסים את המחבת עם המכסה ומטגנים, על אש קטנה, במשך 20 דקות.

אחרי 20 דקות, מכבים את האש.

מקשטים את העוף עם כוסברה קצוצה ופלפל אדום חריף, פרוס דק (אפשר לוותר). אני קישטתי גם עם אגוזים, אבל היום הייתי מוותרת על זה.

בתאבון!