אני עוקבת באינסטגרם, בין היתר, אחרי אנה ארונוב. יום אחד, היא פירסמה את המתכון הזה של אמא שלה. אהבתי אותו – אפשר להאכיל איתו משפחה גדולה בלי להתאמץ. לא צריך לטגן שום דבר, פשוט מסדרים את כל הירקות בשכבות, בתוך הסיר, הם מתבשלים בתוך המיץ של עצמם (אין תוספת של מים) ו"Voila!", הארוחה מוכנה.

במבחן הטעימות, כולם אהבו. תמר, בת ה-3, אכלה גם היא, "חלקים נבחרים" מהתבשיל.

חשוב מאוד להשאיר את התבשיל על האש מספיק זמן כדי שיתבשל כמו שצריך. לי לקח כשעתיים (לפי אנה, שעה וחצי). בישלתי, על אש נמוכה, עד שעלי הכרוב הפכו להיות כמעט שקופים. אחרי כשעה וחצי, הרמתי את עלי הכרוב וטעמתי, ולפי הטעם החלטתי כמה להמשיך עוד לבשל.

אני מביאה את המתכון בדיוק כמו שאנה כתבה אותו.

מצרכים

(ויתרתי על פלפל חריף ושורש פטרוזיליה כי לא היה לי בבית)

אופן ההכנה

מסדרים בשכבות בסיר כבד:

מעט שמן

בשר מעט שומני – (השתמשתי בקוביות גדולות של פרגיות ויצא טעים, אבל כנראה עם בשר שומני יותר יצא טעים עוד יותר)

בצל חתוך גס (פרסתי לעיגולים)

שום וגזרים

מתבלים במלח, פלפל , כמון, פפריקה

ממשיכים בשכבות:

שורש פטרוזיליה, פלפל חריף, בטטה, עגבניות

פורסים שכבה של תפוחי אדמה

פטרוזיליה, כוסברה

מכסים בעלי כרוב

מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים כשעה – שעה וחצי.