למה אני אוהבת את המתכון הזה? כי לא צריך לטגן בנפרד את הפרגיות או לבשל את האורז. הם נכנסים כולם לסיר, פנימה, ואיכשהו, מסתדרים מעצמם. ולא "סתם" מסתדרים! הם מסתדרים "מצוין"!

במינימום עבודה, אתם מקבלים כאן ארוחה שלמה, טעימה ביותר, ושכולם בבית אוהבים.

מצרכים לפרגיות

1-1.5 ק"ג סטייק פרגית

לרוטב:

3 כפות רוטב סויה

2 כפות סילאן

1 -2 בצל קצוץ

מלח, פלפל שחור לפי טעם

2 -3 כפות שמן זית

חצי צרור כוסברה קצוצה

מצרכים לאורז

4 כוסות אורז פרסי

2 בצלים קצוצים

2 גזרים קצוצים

3 שיני שום קצוצות

4-5 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לעיגולים

חצי צרור כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

מערבבים את חומרי הרוטב לפרגית ומשרים בהם את הפרגיות עד השימוש.

לוקחים סיר רחב מאוד ומסדרים בו שכבות, לפי הסדר:

תפוחי אדמה, בצל, גזר.

מפזרים את שיני השום הקצוצות ואת הכוסברה מעליהם.

מעל השכבות של ירקות, מפזרים את האורז הלא מבושל, ושופכים מעליו, בזהירות, 6 כוסות מים פושרים (כוס וחצי מים על כל כוס אורז).

מפזרים מלח ופלפל מעל האורז. אני פשוט עוברת עם היד, ומפזרת את המלח מעל כל פני השטח של הסיר.

מעל המים, מסדרים את הפרגיות ושופכים מעליהם את שאריות המשרה שבו הן הושרו.

מכסים את הסיר עם המכסה. אם אין מכסה, אפשר לכסות עם נייר אפייה ומעליו לסגור עם נייר כסף.

מכניסים לתנור ל-50 דקות ב-200°. אחרי זה, מסירים את המכסה, שמים את התנור על גריל, מעלים ל- 210° ואופים עוד 10 דקות.