אחרי כמה כשלונות שהיו לי עם ג'לטין, נמנעתי מלהשתמש בו. …אבל כל כך אהבתי את כל העוגות במרקם של ג'לי, שביום בהיר אחד, כשהיה לי מצב רוח מתאים, החלטתי לנסות …שוב. הפעם, לפני שניגשתי למשימת ההכנה, עשיתי מחקר יותר מעמיק על תכונותיו של ג'לטין ו…הצלחתי! להלן כמה דברים שלמדתי על ג'לטין: עבודה עם ג'לטין * לליטר נוזלים צריך 2 חבילות (כל אחת של 14 גרם) … להמשיך לקרוא עוגת גבינה קרה עם ג'לי תות