זוהי מפה ללא גלוטן של תאילנד, המתבססת על מפה מהאתר של הבלוגרית roadaffair.

בעת ביקורכם בתאילנד, הבלוגרית ממליצה להיזהר מפני הרטבים שמשתמשים בהם התאילנדים. כידוע, התאילנדים משתמשים בהרבה רטבים כגון: סויה, צדפות, דגים ופטריות, להכנת המאכלים שלהם. רטבים אלו מכילים חיטה (שימו לב שרוטב הדגים שמרבים להשתמש בו התאילנדים, אינו מכיל חיטה, אך צריך להזהר ולבדוק אותו. חלק מרטבי הדגים כן מכילים חיטה).

לפעמים ברטבי צדפות ורטבי פטריות משתמשים במעבה עשוי קמח תירס במקום בקמח חיטה, אך עדיין צריך לבדוק כי רטבים אלו יכולים להכיל רוטב סויה במרכיבים.

לרוכלים ברחוב אין בקבוקי רטבים מסודרים ולכן אי אפשר להצביע על הבקבוק או לקרוא את מרכיביו.

הבלוגרית מציעה לרכוש רטבים ללא גלוטן של חברת Megachef ולהביא אותם למסעדות או להכין איתם אוכל בבית. ניתן לרכוש את הרטבים של החברה, בערים הגדולות, כמו Bankok, Chiang Mai ו-Phuket

היא מזהירה גם מסמוזי פירות ברחובות מכיוון שלחלקם מוסיפים עוגיות אוראו.

יש לשים לב גם לבלילת ביצים בארוחות בוקר – נוהגים להוסיף אליה רוטב סויה.

פעילות נפלאה שמציעה הבלוגרית היא לקחת שיעור בישול דרך חברת Mama Noi ב-Chang Mai. היא עשתה את זה ונהנתה, ראו סדנת בישול.

הערות למפה:

• המסעדות שמופיעות במפה, ומומלצות ע"י בלוגרית roadaffair, הינן מסעדות בטוחות לצליאקים.
• המפה מציגה גם מקומות מומלצים מקבוצות צליאק בפייסבוק .
• המפה מציגה גם אטרקציות עיקריות בתאילנד, כפי שפורטו באתר planetware
• שימו לב לשכבות המפה, כפי שמופיעות בתפריט המפה. ניתן להסתיר או להציג חלק מהן ע"י סימון או הסרת V.