מאפה (בורקס) תרד, בצל וגבינה מדפי אורז

הסיכוי שאכין בורקס מבצק "אמיתי" בבית שואף לאפס. יש גבול לזמן שאני מוכנה להשקיע במטבח. דפי אורז איפשרו לי להשתעשע עם הרעיון שאני "אופה אמיתית". הכנתי את הבורקס מהחומרים שהיו לי באותו זמן בבית והתוצאה יצאה טעימה מאוד.

מרכיבים

דפי אורז

ביצה להברשה

שומשום לקישוט

מרכיבים למילוי

1/2 קופסא גבינה צפתית

3 פרוסות גבינה צהובה, מגוררת

1 קופסת קוטג' גדולה

חצי חבילת תרד, שטוף וחתוך גס מאוד

2 בצלים, חתוכים לרבעים ופרוסים

2 שיני שום, מעוכים

2 ביצים

אגוז מוסקט, מלח, פלפל

אופן הכנה

מכינים את המילוי:

מטגנים את הבצל עד ההזהבה. מוסיפים אליו את התרד ומטגנים אותו עד שהוא מאבד חצי מהנפח שלו. ממליחים. כשמוכן, מסירים את המחבת מהאש.

מערבבים את כל שאר מרכיבי המילוי בקערה. מוסיפים אליה את התרד עם הבצל. מתבלים במלח, פלפל ומוסקט. המילוי שלנו מוכן.

מכסים את מגש האפייה בנייר אפיה ומשמנים אותו קצת.

מכינים צלחת עמוקה עם מים חמים. מכניסים את עלה האורז לתוכה, מרטיבים את כולו עד שמאבד את צורתו והופך להיות רך וגמיש (אם מים ספי מים, זה לוקח מספר שניות. אני מחממת את הקומקום ומוסיפה כל פעם קצת מים חמים כדי שהתהליך יהיה מהיר יותר).

מיישרים את העלה הרטוב על קרש חיתוך או צלחת רחבה, מוסיפים את המילוי וסוגרים בצורת מעטפה.

מברישים את הבורקסים בביצה ומפזרים מעל שומשום.

מכניסים לתנור אפיה מחומם ל-'220 למשך כ-20 דקות. מוציאים כשהמאפים מזהיבים.

מחכים שהבורקסים יתקררו ורק אז אוכלים.

מילויים נוספים שפורסמו ברחבי הרשת, אך לא ניסיתי:

למילוי גבינה:
1 גבינה צפתית 5%
1 גבינת טוב טעם
מעט צהובה מגורדת
ביצה

למילוי פטריות:
גבינה בולגרית 5%
קוטג' 5%
מעט צהובה מגורדת
בצל מטוגן עם פטריות
ביצה
מלח, פלפל, אגוז מוסקט

למילוי תפו" א:
פירה מתפוח אדמה
צהובה מגורדת
מלח ופלפל

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s