עוגת רולדה

זהו מתכון נפלא לעוגת רולדה, מהספר "חיים בריאים ללא גלוטן" של חיה קול ורותם קאופמן. זאת עוגה קלה להכנה (לא להיבהל מ"רולדה") וכולם במשפחה שלנו (ולא רק הם) אוהבים אותה.

לפעמים אני משדרגת את העוגה לעוגת יום הולדת, באמצעות צבע ורוד, סוכריות לקישוט ודיגלונים חגיגיים.

כבר פעמיים היא שירתה אותי נאמנה, ביום הולדת לבת 12 וביום הולדת לבת 5. כל הילדים, ללא יוצא מהכלל, אהבו אותה. כנראה נמאס להן כבר מעוגות שוקולד למיניהן.

ליום הולדת עם הרבה משתתפים, אפשר להכפיל את הכמות ולהכין שתי רולדות.

מצרכים

4 ביצים

3/4 כוס סוכר

3/4 כוס קמח נטול גלוטן (תמי כתום) או קמח חיטה רגיל

1/3 כוס שמן

1/2 שקית אבקת אפייה

1 כפית תמצית וניל

חומרים למלית

1 כוס חלב

1 מיכל שמנת מתוקה

1/2 כוס סוכר

1 חבילת פודינג וניל

1/2 כפית נס קפה

לגירסת "יום הולדת" – טיפה אחת של צבע מאכל ורוד וסוכריות צבעוניות או 50 גר' שוקולד מריר מגורר

אופן הכנה

מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מחלקים את הסוכר לחצי.

מקציפים את החלבונים עם החצי הראשון מכמות הסוכר.

מקציפים את החלמונים עם החצי השני מכמות הסוכר.

מוסיפים לחלמונים, בהדרגה, את השמן ומערבבים עד שהקצף בהיר ותפוח.

מערבבים את הקמח, את אבקת האפיה ואת הוניל ומוסיפים לקצף החלמונים (הצהובים:) ).

ממזגים ומערבבים, בעדינות, את שתי התערובות שיצרנו – של החלבונים ושל החלמונים.

אופים כ-15 דקות ב-190 מעלות על נייר אפיה משומן (עדיף מאשר על תבנית משומנת).העוגה צריכה להישאר בהירה. מצננים.

אופן הכנת הקרם

מערבבים את כל החומרים עד ליצירת תערובת קרם חלקה.

לגירסת "היום הולדת", אפשר להוסיף טיפה של צבע מאכל ורוד. בדרך כלל, אני מכינה בלעדיו.

הרכבת העוגה

מורחים 2/3 קרם על הבסיס שאפינו ומגלגלים בעזרת נייר אפיה עד למראה של גליל.

מורחים את הקרם שנותר על העוגה.

לגירסת "היום הולדת": מקשטים בסוכריות צבעוניות ודגלונים.

לגירסה רגילה: מעבירים עם המזלג על הקרם, כדי ליצור פסים ומגררים מעל את השוקולד או מקשטים באמצעות חתיכות מהעוגה שאפיתי ושברתי בקצוות.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s