יש מצרכים שיש לי תמיד בבית: רוטב סויה (סושי, רוטב לבשר…), חרדל (רוטב לסלט) וסוג אחד של ירק – פטרוזיליה, נענע, שמיר או כוסברה – תלוי במצב הרוח שלי :).

הפעם היו לי כנפי הודו, ולא רציתי להכין מרק. בכל זאת – הקיץ כבר בפתח.

כנפי הודו, נענע, בטטה, מתוק….בואו נחשוב מה יוצא?!….ארוחת צהריים מתקתקה!…

מצרכים

3 כנפיים הודו – חילקתי כל כנף לחצי

חופן נענע

2 בטטה – לחתוך לקוביות

2 בצל פרוס לעיגולים

רוטב לכנפיים

2 כפות סוכר

1/3 כוס יין אדום יבש

1 כפית חרדל

1 כף רוטב סויה

אופן הכנה

הכנת רוטב: מחממים את כל המרכיבים כדקה במיקרוגל כדי להמיס את הסוכר.

שמים כנפיים בסיר עם רוטב ומערבבים היטב.

משמנים את תבנית האפייה. שמים שכבה ראשונה בצל, שכבה שניה בטטה, מלח פלפל נענע קצוצה, שכבה שלישית כנפיים ומעליהם שופכים את שאריות הרוטב, מלח, פלפל.

אופים בתנור 180 מעלות שעה ורבע. לא פותחים באמצע.