זאת עוגה שתמיד "עולה" בזכות אבקת אפיה ואבקת סודה לשתיה שבמרכיביה.

מיץ תפוזים בבצק וקרם מסקרפונה מבדילים אותה מכל עוגת גן אחרת.

היא מספיקה לכל ילדי הגן או הבית הספר.

ילדים שפחות אוהבים עוגות שוקולד (כמוני ☺), יכולים להנות ממנה גם, בזכות הקרם.

מצרכים

מצרכים לבסיס עוגה

2 כוסות סוכר

1 שקית סוכר וניל

2.5 כוסות קמח רגיל או קמח ללא גלוטן רב תכליתי

1 שקית אבקת אפיה

1 כפית אבקת סודה לשתיה

6 כפות קקאו (מאיכות טובה, קונים בחנות הטבע)

1.5 כוסות מיץ תפוזים

4 ביצים

1 1/4 כוסות שמן קנולה

מצרכים לקרם

1 קופסת גבינת מסקרפונה

1 כף ברנדי או אמרטו

1 שמנת מתוקה

2 כפות סוכר

הכנה

לערבב את החומרים היבשים

לערבב את החומרים הרטובים.

לאחד הכל ביחד.

לאפות בתבנית גדולה. אפשר גם בתבנית 26.

לאפות ב-170° בין 30 ל-40 דקות. הזמן תלוי בגודל התבנית. להוציא כשהקיסם יוצא יבש. ככל שהתבנית קטנה יותר, העוגה יוצאת גבוהה יותר.

אני אישית לא אוהבת עוגות גבוהות מדי כי אי אפשר לתת ביס אחד כך שהעוגה והקרם יהיו בו. לכן תבנית פיירקס גדולה או תבנית סטנדרטית של תנור אפייה מספקות את הצרכים שלי.

הכנת הקרם

מערבלים את הגבינה עם הברנדי, עד שהיא קצת מתרככת.

מוסיפים את השמנת המתוקה והסוכר.

מערבלים הכל ביחד עד שהקרם יציב.

מורחים את הקרם על העוגה, מקשטים בסוכריות צבעוניות.