למרות שאני מאוד אוהבת דג סלומון כבוש , לקח לי המון זמן עד שהתחלתי להכין אותו בבית. פחדתי להתעסק עם "משהו שלא מתבשל ונשאר חי". …ובכל זאת, אני יותר מדי אוהבת דג כבוש והוא יותר מדי קל להכנה – לכן, יום אחד, ניצחתי את הפחד שלי והכנתי אותו, … ומאז אני לא מפסיקה… מצרכים פילה דג סלומון גרגירי כוסברה – אפשרות מלח ים ורוד (המומחים … להמשיך לקרוא דג סלומון כבוש
הזמנתי משלוח מחקלאי – סלסלת ירקות ופירות. בין הירקות מצאתי את השומר. בחנות תמיד עברתי לידו ותהיתי "איך אנשים עושים ממנו אוכל טעים?" ועכשיו הוא היה מונח אצלי בסלסלה בלי אפשרות להחזיר. "אל יאוש" – ישר פניתי לספרו, של מי שאני מחשיבה כ"מאסטר הירקות", רפי כהן… וכרגיל, הוא לא איכזב אותי. המתכון למטה מבוסס על המתכון מספר שלו "סלטים", אך עם שינויים קלים המתאימים יותר … להמשיך לקרוא שומר ברוטב תפוזים
את מרבית הקילוגרמים שהשלתי בתהליך ההרזיה, אני חבה למוצר שנקרא "סלט המושבה" של שטראוס. בערב, כשעמדתי מול המקרר והתלבטתי "מה לאכול", תמיד הייתה לי הבחירה המהירה והטעימה … זורקת את העלים בקערה, מפוררת גבינות מעל ו-"voila", הסלט מוכן. עם חומוס בצד – לעולם לא נשארתי רעבה. מבחינתי, זהו הסוד להרזיה מוצלחת – אוכל זמין, בריא וטעים. מצרכים סלט המושבה עגבניות תמר חתוכים לרבעים או שרי … להמשיך לקרוא סלט חסה וגבינות להרזיה מוצלחת
המתכון הזה מתאים להורים עסוקים כי הוא מסוג המתכונים של "להכניס את הכל לתנור ולשכוח ממנו". גם מי שמתקשה בבישול, יכול להכין אותו בלי מאמץ. אני מאוד אוהבת להכין ירקות אנטיפסטי. ירקות אנטיפסטי משדרים סוג של שמחה בארוחה. אולי משום היותם צבעוניים. …. גם ילדים אוהבים "צבעוני". הם מבינים ש"מרמים" אותם עם צבעוניות זו, אך בכל זאת, לא עומדים מולה, מושיטים את הידיים לתבנית באמצע … להמשיך לקרוא ירקות אנטיפסטי להורים עסוקים
אם אתם יודעים לבשל ולקלף ביצים, אז אתם תסתדרו עם המתכון הזה. הוא קל עד כדי כך… זהו מתכון מהספר "סלטים" של רפי כהן. הסלט הזה הוא רמה אחת גבוהה יותר מכל סלט ביצים אחר בגלל אופן ההכנה שלו: בישול ביצים במשך 7 דקות בלבד, שיוצר ביצים רכות מבפנים, מעיכת הביצים במקום חיתוך לקוביות, טיבול נכון ומדויק. מצרכים 6 ביצים 2 בצלים ירוקים 2 כפות … להמשיך לקרוא סנדוויץ' "טעים לי": סלט ביצים
כריך עם רוטב פסטו נראה כהשקעה מטורפת, אבל כשמנסים להכין אותו, מבינים שכל המאמץ הדרוש להכנתו הוא ברכישת המצרכים – בזיליקום וצנוברים. טוחנים את המצרכים ביחד, ובמשך כשבוע נהנים מסנדוויצים טעימים, ללא השקעה נוספת. לחם טעים, פסטו וגבינת מוצרלה (ויתרתי על הירקות כי אתם ממהרים..) יסדרו לכם את הבוקר ויהפכו אותו לנפלא! מצרכים 1/3 כוס צנוברים כוס עלי בזיליקום 1 שום 1/3 כוס שמן זית … להמשיך לקרוא סנדוויץ' "טעים לי": רוטב פסטו ביתי
אני כמעט אף פעם לא אוכלת סלט מעגבניה, מלפפון ובצל בלבד. תמיד, גם כש"אין לי זמן", אני משתדלת לשדרג אותו. ריכזתי למטה מספר אפשרויות לשדרוג הסלט: סלט בסיס עגבניה מלפפון בצל אפשרות 1 לשדרוג שום כתוש גזר מגורד פלפל צהוב, אדום (אני אוהבת לקנות חבילת פלפלים צבעוניים קטנים) נענע חצי לימון סחוט, שמן זית, מלח, פלפל אפשרות 2 לשדרוג גבינה צפתית מפוררת גבינת ברי פרוסות … להמשיך לקרוא סלט – ההבדל בין סתם סלט לסלט טעים
תמיד מוצרי סאנפרוסט ושל חברות מקבילות, יצרו אצלי אסוציאציות עם מרקים לעצלנים (אני בינהם). פתאום גיליתי שאפשר להגיש אותם גם כ"ירקות בתנור" ונדהמתי לגלות שכל הבנות שלי, ללא יוצא מהכלל, אוהבות אותם. פעמיים ניסיתי לצלם את המגש כשהוא יוצא מהתנור ופעמיים לא נשאר כל כך מה לצלם…בפעם השלישית הצלחתי… מצרכים 2 אריזות סאנפרוסט ירקות לתנור – שימו לב שהאריזה תכיל בטטה, תירס, ברוקולי, כרובית. יש … להמשיך לקרוא בריאות בתנור ללא השקעה
אם בקאנטרי יכולים להכין סלט טעים, גם אני יכולה: על תקן פחמימות: בטטה – חתוכה לקוביות ומטוגנת עם מלח ופלפל. אפשר גם לאפות בתנור עם שמן זית. גרגירי חומוס – ממש לא בישלתי…קניתי מבושל, בקופסת שימורים עדשים שחורות – מבושלות. לא צריך להשרות אותן. על כל 1 כוס עדשים צריך להוסיף 2.5 כוסות מים. אחרי שהסיר רותח, מבשלים עוד בערך 20 דקות. אל תתנו להן … להמשיך לקרוא סלט חסה, עדשים, חומוס כמו בקאנטרי
אם בא לכם "בריא וטעים" ויש לכם זמן לקניות – זה הסלט בשבילכם. המרכיבים של הסלט מתערבבים ויוצרים משחק טעמים מעניין (חמוץ, מתוק, מלוח). מצרכים: עלי תרד בייבי שטופים גבינה מלוחה שאוהבים (צפתית, פטה, פטה עיזים) 2 סלקים 1 בצל חופן אגוזי קשיו (אני קוצצת אותן טיפה, לחצאים) מצרכי רוטב לסלט: 1 כף דבש מומסת במיקרוגל 2 כפות חומץ בלסמי 1 כפית חרדל דיז'ון (עם … להמשיך לקרוא סלט גבינה, תרד וסלק
מצרכים חופן נענע קצוצה חופן פטרוזיליה קצוצה חופן כוסברה קצוצה 3 מקלות סלרי קצוצות, ללא עלים חופן שקדים פרוסים או מקלות חופן חמוציות חופן פקאנים ממותקים המחשה: רוטב כפית וחצי דבש או סילאן חצי לימון סחוט מלח, פלפל 1/4 כוס שמן זית הכנה מערבבים את המצרכים. מוסיפים את הרוטב צמוד להגשה (אפשר לשמור במקרר עד להגשה). להמשיך לקרוא סלט חמוציות וסלרי
סלט פשוט, אבל כולם אוהבים אותו, מהקטן עד הגדול. מצרכים: 2-3 תפוחי אדמה מבושלים וחתוכים לקוביות 4 ביצים מבושלות וחתוכות לקוביות 1 בצל קצוץ ומטוגן 1-2 כפות מיונז מלח, פלפל לפי טעם אופן ההכנה: מערבבים את כל המרכיבים. להמשיך לקרוא סלט תפוח אדמה וביצים
לישראלים קשה לעכל את הסלט הזה – מיונז, דג מלוח ושכבות מוזרות, אבל לכל מי שהגיע מבריה"מ לשעבר יסכים איתי שזה מעדן. הגירסה שלי לשובה היא קצת מתחכמת, עם תפוח עץ, הרבה מיונז ולילה במקרר. מצרכים: 3-4 תפוחי אדמה מבושלים וחתוכים לקוביות 2 בצלים בינוניים 1 הרינג דג מלוח בקופסא, חתוך לקוביות 1 גזר מבושל וחתוך לקוביות 1 תפוח עץ גרנד סמיט (תפוח חמוץ מתוק) … להמשיך לקרוא Шуба מעיל פרווה
