יום אחד חיממתי את הכוסמת ואת האורז באותו המחבת. האורז והכוסמת התערבבו בגבול שבינהם. טעמתי והופתעתי מאוד מהתוצאה. הכוסמת לא השתלטה על האורז, אלה יצרה משחק מעניין של צורות בפה – כדור קטן עגול (הכוסמת), מקל ארוך (האורז), מקל ארוך, ושוב כדור קטן עגול…. . היה מוזר לגלות את הכוסמת מחדש כשעד היום אכלנו אותה בעיקר בתבשילי בשר בקר.

היחס בין הכוסמת לאורז, במתכון זה, הוא שתי כוסות אורז לחצי כוס כוסמת ולכן הכוסמת מורגשת רק במקצת. כל מטרתה של הכוסמת במתכון היא ליצור אורז מעניין יותר.

אפשר לוותר על הכוסמת ולהכין את האורז בלבד, אבל אני מציעה לכם לנסות, לפחות פעם אחת, את השילוב של שניהם.

זאת גם הזדמנות נהדרת להציג לילדים את הכוסמת מבלי לקחת סיכונים מיותרים…. כי כל הילדים אוכלים אורז. הלא כן?!

הטיגון של האורז והכוסמת, אחרי הבישול, הוא חובה ונותן תוצאה טעימה יותר.

מצרכים

3 בצלים

2 גזרים גדולים

2 כוסות אורז פרסי

חצי כוס כוסמת ירוקה

1.5 כפות מרק עוף ללא גלוטן או רגיל

הכנה

חותכים את הבצלים לחציים ופורסים אותם.

חותכים את הגזרים, לאורכם, לארבעה חלקים ופורסים לקוביות.

מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הגזרים ומאדים עד שהם הופכים להיות רכים.

מבשלים את האורז ואת הכוסמת בנפרד.

בישול אורז/כוסמת

אני מבשלת אותם באותה השיטה. על כל כוס אורז או כוסמת, שאני מטגנת בהתחלה בסיר, אני מוסיפה כוס וחצי מים. מביאה לרתיחה, ממליחה, סוגרת את הסיר עם המכסה ומבשלת 10 דקות. מכבה את האש, לא פותחת את המכסה ומחכה עוד 10 דקות.

מוסיפים את האורז והכוסמת למחבת עם הבצל והגזר.

מטבלים את האורז במרק עוף. מטגנים עוד כ-5 דקות עד שכל הטעמים מתמזגים.

בתאבון!