יין וסוכר במקום מים, ותוספת של תבלינים – זה כל מה שצריך להוסיף לקדרה כדי לשדרג את טעמו של הבשר. חשוב להקפיד על שני דברים נוספים: לטגן טוב את הבשר לפני בישולו ולבשל על אש קטנה, תוך בעבוע חלש בלבד. מצרכים 1 קג קוביות גדולות של אסאדו 2 בטטות קלופות ופרוסות לחצי ואחר כך שוב פרוסות לקוביות גדולות 4-5 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לרבעים יין … להמשיך לקרוא תבשיל אסאדו ביין אדום שום ועשבי תיבול