מי היה מאמין שאי פעם אאפה קרקרים?! עבורי, קרקרים תמיד היו סוג של מותרות. זה ממש לא היה חובה להחזיק אותם בבית. ובטח, ובטח, שלא לאפות אותם.

אבל, יום אחד החלטתי, ביחד עם בעלי, לעבור לדיאטת קיטו (מומלץ מאוד. נשים – תזהרו מהורדה חדה בפחממות כי זה משפיע על הורמונים. כדאי לעשות את זה גם בשילוב עם צום לסירוגין.) ואז, כשהפסקתי לאכול את הלחמים בעקבות הדיאטה, הקרקרים פתאום נראו לי נורא חיוניים ומפתים 🙂 . כשקרקר היה בבית, לפחות היה לי "על מה למרוח" את גבינת השמנת ולהניח מעליה את דג הסלומון.

יכולתי להמשיך ולשלם כ-30 ש"ח לחבילה קטנה של קרקרים לולא ביקרתי, יום אחד, את שכנתי יפה.

יפה הגישה לי קפה ולצידו קרקרים. הם "מאוד בריאים", היא ניסתה לשכנע אותי לטעום אותם. "את יודעת כמה קל להכין אותם?!", אף המשיכה והוסיפה, כשהתעקשתי ש"לא".

אני לא מהנכנעות בקלות, אבל יפה הייתה עקשנית יותר. אחרי שטעמתי את הקרקרים הטעימים של יפה, אמרתי לעצמי, שאני חייבת לנסות לאפות אותם בבית.

אז זהו ש"לא" 🙂 – לקח זמן עד שקניתי את כל שאר המרכיבים, אבל בסוף הנס הזה קרה, והחזקתי בידיים קרקר מוכן. טעמתי, ולא האמנתי לעצמי – יצא "גן עדן"!

מצרכים

כוס גרעיני חמניות

כוס סומסום

כוס גרעיני דלעת

כוס גרעיני חמניות

כוס אגוזי מלך טחונים (טחנתי בבלנדר)

כפית מלאה מלח ורוד

כף אבקת פסיליום (אני השתמשתי ב-"קנסטן גאם" שהיה אצלי בבית. זה יוצא שונה, אך עדיין טעים מאוד)

כוס מים פושרים

אפשרות : קצת גרעיני פשתן

אופן ההכנה

1. לערבב את כל המרכיבים, לכסות ולתת לנוח בצד לרבע שעה לפחות.

הערה: אני שמתי את הבלילה בצד לכשעה. השלב הזה חשוב גם כי אחר כך הגרעינים והאגוזים סופגים מים וזה מקל על העיכול.

2. מניחים נייר אפיה על תבנית אפייה ומורחים אותו בכמות קטנה של שמן זית.

3. שופכים את התערובת על נייר האפייה.

4. מכסים את התערובת בנייר אפייה נוסף, ומרדדים עם מערוך.

5. חותכים את העיסה לריבועים. (אני חתכתי אחרי האפייה ויצא מצויין).

6. אופים ב- 150°, שעה ורבע.

7. משאירים בתנור מכובה עד שמתקרר.