אף פעם לא יצאו לי קציצות טעימות. יצאו בינוניות. זאת, למרות שהכרתי את כל המרכיבים ה"סודיים" של "קציצה טעימה" – בצל, קישוא או תפוח אדמה לעסיסיות, סודה לשתיה לתפיחות ורכות, ערבוב שני סוגי בשר – שוב לעסיסיות…. העובדה ש"אני והקציצות לא הולכים ביחד" כבר שנים, הפריע לי מאוד – הרי במהלך החיים שלי, בישלתי, אפיתי, אירחתי – הכל היה טוב….חוץ מהקציצות….בינוניות לשמה. …. ואז יום … להמשיך לקרוא קציצות בשר – סוף סוף יצא מושלם
יום אחד "הוא" הגיע, גיל ההתבגרות. בהתחלה סירבתי להאמין לזה – לא יכול להיות שבתי יכולה להתנהג "ככה". עברתי תהליך, ואז הבנתי…..היא "יכולה" ונכנסתי לכוננות ספיגה. מאפיינים התנהגותיים הכל רע…. אין לי פרטיות בבית הזה… משעמם עמכם (ההורים)… איך אני נראת? כניסה לגיל ההתבגרות – ההורה התוהה שאלתי את עצמי את כל השאלות, שכפי שהתברר לי אחר כך, שואלים הרבה הורים לילדים מתבגרים: האם חינכתי … להמשיך לקרוא גיל ההתבגרות – הורים בכוננות ספיגה
הגיעו ימי הולדת של נועה בת ה-5 ושל שירן בת ה-8. "גילאים שונים, פעילויות שונות …אוף! למה ילדים לא יכולים פשוט לבוא ולשחק?!" חשבתי לעצמי. אבל כבר כשכמעט אבדה התקווה, נזכרתי בפעילות לקראת הבת מצווה, שארגנה אחת האמהות בכיתה של ביתי הגדולה – הכנת יומן בת מצווה אישי… החלטתי להגיש את אותה הגברת, אך בשינוי אדרת. וכך, יומן בת מצווה הפך ליומן אישי, שבו כל … להמשיך לקרוא פעילות: הכנת יומן אישי
זוהי מפה ללא גלוטן של תאילנד, המתבססת על מפה מהאתר של הבלוגרית roadaffair. בעת ביקורכם בתאילנד, הבלוגרית ממליצה להיזהר מפני הרטבים שמשתמשים בהם התאילנדים. כידוע, התאילנדים משתמשים בהרבה רטבים כגון: סויה, צדפות, דגים ופטריות, להכנת המאכלים שלהם. רטבים אלו מכילים חיטה (שימו לב שרוטב הדגים שמרבים להשתמש בו התאילנדים, אינו מכיל חיטה, אך צריך להזהר ולבדוק אותו. חלק מרטבי הדגים כן מכילים חיטה). לפעמים ברטבי … להמשיך לקרוא תאילנד ללא גלוטן עם אטרקציות – Gluten Free Thailand with attractions
קישואים זה לא דבר ראשון שחושבים עליו לתת לילדים, אבל דווקא לגבי לביבות קישואים יש אצלי בבית תמימות דעים – כולם אוהבים אותם. 1 ביצה×2 כפות קמח (רגיל או ללא גלוטן) ×1 קישוא בינוני מגורר גס – זה היחס בין מרכיבי הלביבות כדי שהם לא יתפרקו ויתהפכו בקלות במחבת. כדי שיספיק למשפחה שלנו, אני משתמשת ב-4 קישואים. מרכיבים 4 קישואים גדולים מגוררים גס 8 כפות קמח … להמשיך לקרוא לביבות קישואים
המפה הבאה מציגה מסעדות ללא גלוטן בבולגריה. בנוסף, תפריט המפה מכיל שכבה Varna Attractions, המציגה אטרקציות בורנה. המפה הורכבה על בסיס המידע מקבוצות צליאק/ללא גלוטן בפייסבוק. להמשיך לקרוא בולגריה (סופיה, ורנה, בורגאס, בנסקו) ללא גלוטן – Bulgaria (Sofia, Varna, Burgas, Bansco) gluten free
המפה הבאה מציגה מסעדות ללא גלוטן במיאמי, ארצות הברית. המפה מבוססת על המידע מהאתר http://www.miami.eater.com להמשיך לקרוא מיאמי (ארצות הברית) ללא גלוטן – Gluten Free Miami (USA)
לפעמים אני נכנעת ומסכימה שהילדים "יכינו משהו" במטבח. כמובן שזה אומר המון עבודה בשבילי – בהדרכה ובניקוי המטבח. אם כבר נכנעתי לבקשות הילדים, אז אני משתדלת לאפשר לילדים מקסימום חופש פעולה (גם אם זה אומר "התעללות בבצק", עוגיות עבות ודקות, ועוד טעויות כאלו ואחרות) ומנסה להנות מהתהליך ביחד איתם. בדרך כלל, ספרי "בישול לילדים" מעלים בי חיוך קל – למה לא לקרוא להם "בישול להורה … להמשיך לקרוא פעילות: עוגיות בציפוי שוקולד על מקל
זהו מתכון שקיבלתי פעם מהקצב. אני אוהבת לשאול את הקצבים "איך אתה עושה את זה?….ואת זה?" הם תמיד יודעים "יותר טוב" מאחרים. אפשר להכין רק את האורז בלי למלא את העוף. האורז שמכיל קוביות קטנות של הודו וצנוברים, טעים גם בלי אפיה. מספיק רק לטגן אותו במחבת. הערה נוספת למתכון – כמות האורז במתכון היא גדולה יותר מכמות שצריכים למילוי העוף. מכיוון שנשאר לי האורז … להמשיך לקרוא עוף ממולא באורז עם צנוברים ובשר הודו
המפה הבאה מציגה מקומות לינה ומסעדות שמגישים אוכל ללא גלוטן ברחבי יוון וקפריסין. המפה מתבססת בעיקר על המידע מקבוצות צליאק בפייסבוק ומאתר 10best, בו רשימת מסעדות עם תפריט ללא גלוטן באתונה. לכל מקום המסומן במפה יש הערה המפרטת את אפשרויות האוכל במקום, עפ"י המלצות הגולשים ברשת. להמשיך לקרוא יוון (רודוס, כריתים), קפריסין (פאפוס) – Greece (Rhodes, Crete), (Paphos) Cyprus
יין וסוכר במקום מים, ותוספת של תבלינים – זה כל מה שצריך להוסיף לקדרה כדי לשדרג את טעמו של הבשר. חשוב להקפיד על שני דברים נוספים: לטגן טוב את הבשר לפני בישולו ולבשל על אש קטנה, תוך בעבוע חלש בלבד. מצרכים 1 קג קוביות גדולות של אסאדו 2 בטטות קלופות ופרוסות לחצי ואחר כך שוב פרוסות לקוביות גדולות 4-5 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לרבעים יין … להמשיך לקרוא תבשיל אסאדו ביין אדום שום ועשבי תיבול
יש בפעילות הזאת הרבה מרכיבים: בילוי משפחתי, חוג משחק, תכנון, כתיבה יצירתית ואפשרות להתגנדר בלי חשבון. הילד כותב את ראשי הפרקים של הספר וחושב באיזו צורה הוא היה מאייר אותו. כל איור הוא צילום שאנחנו נביים ונצלם. הילד וההורה מכינים ביחד שק תחפושות שמתאים לצילומים לספר. נוסעים למקום שמתאים לצילומים (אנחנו בחרנו ביפו העתיקה). מתחפשים ומצטלמים לפי התוכנית. לדוגמא: איור 1 – הילדה מחפשת את … להמשיך לקרוא פעילות: מתחפשים, מצטלמים ומכינים ספר
המפה הבאה מציגה מקומות בהם ניתן לאכול או לקנות אוכל ללא גלוטן ברחבי הולנד, ובעיקר באמסטרדם. בנוסף, המפה מציגה אטרקציות עיקריות באמסטרדם. המפה מתבססת על המידע מהאתרים הבאים: Thehappyceliac GlutenFreeAmsterdam Shiphol Airport ofaplus קבוצות צליאק שונות בפייסבוק שימו לב, במפה ניתן לפתוח תפריט. תוכלו לבחור להציג או להסתיר חלק מהשכבות המופיעות בתפריט. לדוגמא, אם אינכם מעוניינים לראות את האטרקציות , הסירו V מהתיבה Attractions שבתפריט. … להמשיך לקרוא הולנד (אמסטרדם …) ללא גלוטן עם אטרקציות – Holland (Amsterdam …) Gluten Free with Attractions
זאת עוגה שתמיד "עולה" בזכות אבקת אפיה ואבקת סודה לשתיה שבמרכיביה. מיץ תפוזים בבצק וקרם מסקרפונה מבדילים אותה מכל עוגת גן אחרת. היא מספיקה לכל ילדי הגן או הבית הספר. ילדים שפחות אוהבים עוגות שוקולד (כמוני ☺), יכולים להנות ממנה גם, בזכות הקרם. מצרכים מצרכים לבסיס עוגה 2 כוסות סוכר 1 שקית סוכר וניל 2.5 כוסות קמח רגיל או קמח ללא גלוטן רב תכליתי 1 … להמשיך לקרוא עוגת שוקולד עם קרם מסקרפונה – לגן או לביה"ס
… כדאי שהילדים יכירו את הסופר היהודי מפולין. יאנוש קורצ'אק (בשם העט שלו) היה סופר, רופא ומחנך. מלבד העובדה שכתב ספרים לילדים והתפרסם בזכותם, הוא הקים שני בתי יתומים בורשה. אחד מהם, בית ליתומים יהודים, שהוא ניהל בעצמו. קורצ'אק נספה בשואה ביחד עם ילדי הפנימיה. הוא סירב לעזוב אותם גם כשהנאצים הציעו לו את האפשרות להנצל. כשביקרתי ביד ושם עם הקרובים מחוץ לארץ, התרגשתי לראות … להמשיך לקרוא יאנוש קורצ'אק – רופא, סופר, מחנך
המפה הבאה מציגה מסעדות עם אוכל ללא גלוטן בפירנצה. המקומות שמופיעים במפה הם בהמלצת הבלוגרית adelante ומסעדות נוספות שמצאתי ברחבי הרשת. בנוסף, המפה מציגה אטרקציות מרכזיות בעיר. להמשיך לקרוא פירנצה (איטליה) ללא גלוטן עם אטרקציות – Florence (Italy) Gluten Free with Attractions
זהו עוף מלא טעמים – לא עוד "סתם עוף טעים בתנור". עשבי תיבול, כמויות אדירות של שום ויין, ממלאים את הבית בריחות משכרים ומבטיחים (ומקיימים לשם שינוי) טעמים נפלאים. העוף יוצא מאוד, אבל מאוד טעים. למדתי מהמתכון הזה המון: איך לקלף כמויות גדולות של שום (לבשל 5 דק במים רותחים), שצריך להתחיל לאפות את העוף על החזה (הגיוני ביותר כי הוא לא נוגע בכל הנוזל … להמשיך לקרוא עוף צלוי בשום, עשבי תיבול וברנדי
כשילד חדש נולד במשפחה, אחת העצות הראשונות שמקבלים היא להקדיש "זמן אישי" לילד השני. ככל שכמות הילדים גדלה, כך קשה יותר לעשות זאת. ובכל זאת, מדי פעם, אני משתדלת להקדיש את מלוא תשומת הלב שלי לילדה אחת – זה יכול להיות זמן קריאת הספר, זמן הליכה לקניות בסופר, נסיעה לסידורים… או טיול "קסום" בשכונה. באחת השבתות האחרונות, בצהריים, כשכולם בבית היו עסוקים, חוץ ממני ומנועה … להמשיך לקרוא טיול "רק אני ואת" – אמא ובת
זאת לא עוגה בחושה ומהירה. היא מורכבת מארבע שכבות, ושלוש מהן צריך להכין: בצק שקדים, ריבת אפרסק, מילוי תפוחים וצימוקים, ומקצפת. אבל היא גם לא מסובכת להכנה. אם יש לכם מצב רוח מתאים ואתם אוהבים עוגות תפוחים, אתם תאהבו אותה. שקדים וגרידת לימון בבצק, ושכבת ריבת האפרסקים, הם אלו שמבדילים את העוגה הזאת מכל עוגת תפוחים ומקצפת אחרת. לעוגה הזאת שלושה שלבי אפיה: אפיית בצק … להמשיך לקרוא עוגת בסיס שקדים, תפוחים ומקצפת
אם אתם יודעים לבשל ולקלף ביצים, אז אתם תסתדרו עם המתכון הזה. הוא קל עד כדי כך… זהו מתכון מהספר "סלטים" של רפי כהן. הסלט הזה הוא רמה אחת גבוהה יותר מכל סלט ביצים אחר בגלל אופן ההכנה שלו: בישול ביצים במשך 7 דקות בלבד, שיוצר ביצים רכות מבפנים, מעיכת הביצים במקום חיתוך לקוביות, טיבול נכון ומדויק. מצרכים 6 ביצים 2 בצלים ירוקים 2 כפות … להמשיך לקרוא סנדוויץ' "טעים לי": סלט ביצים
כשהייתי ילדה בבריה"מ לא היו לנו הרבה משחקי קופסא, בובות וכדומה. רוב הזמן היינו משחקים בחוץ והדמיון פעל שעות נוספות. אחד המשחקים שנורא אהבתי זה להסתיר " מטמון". "המטמון" היה בדרך כלל עטיפה נוצצת מסוכריה ומעל חתיכה של זכוכית ירוקה שבורה (תמיד היה בנמצא). הייתי חופרת בור קטן באדמה, שמה את העטיפה, מכסה בזכוכית, ומכסה את ה"אוצר" באדמה. מדי פעם הייתי בודקת אם האוצר שלי … להמשיך לקרוא Секретик סוד כמוס
המפה הבאה מציגה את המקומות בהם ניתן לאכול או לקנות אוכל ללא גלוטן בטביליסי שבגאורגיה. בגאורגיה לא מכירים את המושג "ללא גלוטן" ולכן חשוב לנסוע לשם עם כרטיס מסעדות. בגאורגיה מכינים מספר מאכלים מקמח תירס בלבד: צ'אדי – לביבות מקמח תירס. לפרטים ראו הסבר על לביבות צ'אדי צ'ווישטארי – לחם מקמח תירס (מתכון לצ'ווישטארי). צ'ורצ'חלה (churchhella) – ממתק דמוי נקניק המכיל אגוזים. לפרטים ראו הסבר … להמשיך לקרוא טביליסי (גאורגיה) ללא גלוטן – Gluten Free Tbilisi (Georgia)
אמא ממליצה: זה ספר עצוב ומרגש. זה ספר שיכול לגעת במיתרי הלב של הילד. הנס כריסטיאן אנדרסון לא מזלזל באינטליגנציה של הילד. הוא יודע שילד יכול להתמודד בגבורה עם כל הקשיים שקיימים בעולם הזה. גם עם המוות. הספר הזה הוא לא מתחנף. הוא לא על נסיכות ועל מתנות. ילד שיקרא אותו, יראה אותו דרך העיניים שלו. מבוגר, יראה ויבין אותו אחרת. המבוגר יסיים את הספר … להמשיך לקרוא "מוכרת הגפרורים הקטנה"/ הנס כריסטיאן אנדרסן
המפה שבהמשך מציגה את המקומות בהם ניתן לאכול אוכל "ללא גלוטן" בקייב, אוקראינה. המפה מתבססת על המידע מהכתבה הבאה: Vogue Gluten Free , של מייסדת קבוצת פייסבוק #Gluten NET banda. בנוסף, הוספתי סופרמרקטים מהאתר "Shar" ומספר מסעדות שאיתרתי באינטרנט. המפה מורכבת ממסמפר שכבות: שכבה א – Gluten Free Menu – מסעדות בהן יש תפריט או סימון ללא גלוטן שכבה ב – No menu but might … להמשיך לקרוא קייב (אוקראינה) ללא גלוטן עם אטרקציות- Kiev (Ukraine) Gluten Free with attractions
כריך עם רוטב פסטו נראה כהשקעה מטורפת, אבל כשמנסים להכין אותו, מבינים שכל המאמץ הדרוש להכנתו הוא ברכישת המצרכים – בזיליקום וצנוברים. טוחנים את המצרכים ביחד, ובמשך כשבוע נהנים מסנדוויצים טעימים, ללא השקעה נוספת. לחם טעים, פסטו וגבינת מוצרלה (ויתרתי על הירקות כי אתם ממהרים..) יסדרו לכם את הבוקר ויהפכו אותו לנפלא! מצרכים 1/3 כוס צנוברים כוס עלי בזיליקום 1 שום 1/3 כוס שמן זית … להמשיך לקרוא סנדוויץ' "טעים לי": רוטב פסטו ביתי
פגשתי את השכנה הנחמדה שלי והיא אמרה לי ששתי המעליות שלנו לא עובדות "משום מה". "אולי באו לעשות ביקורת מעליות מהחברה?" שאלתי בהיסוס. ….צחקנו ביחד. "את חיובית", היא אמרה לי. עניתי: "כן, משתדלת". אני מאמינה בכל ליבי, שמחשבות חיוביות יוצרות מציאות חיובית. כשהילדה שלי לא מתנהגת יפה, אני אומרת לה: "את הרי ילדה טובה! את לא (…עצלנית, עקשנית ומה שזה לא יהיה). זה לא מתאים … להמשיך לקרוא מחשבה חיובית יוצרת מציאות חיובית, משפחה חיובית ו…ילד חיובי
המפה הבאה מציגה את המסעדות והחנויות בהן ניתן לאכול או לקנות אוכל ללא גלוטן במוסקבה. בנוסף, המפה מציגה אטרקציות במוסקבה. רוב המידע במפה הוא מפי בלוגרים רוסיים (תרגמתי את עיקרי הדברים שלהם לכל מקום רלוונטי במפה). כמו כן, הוספתי מקומות מ-tripadvisor ו-yelp עפ"י שיקול דעת שלי (תוכלו לקרוא בהערות לכל מקום). לרוסיה צריך לנסוע עם כרטיס מסעדות ולהראות אותו במסעדות שמגיעים אליהם כי המודעות לאוכל … להמשיך לקרוא מוסקבה (רוסיה) ללא גלוטן עם אטרקציות – Moscow (Russia) Gluten Free with Attractions
אני כמעט אף פעם לא אוכלת סלט מעגבניה, מלפפון ובצל בלבד. תמיד, גם כש"אין לי זמן", אני משתדלת לשדרג אותו. ריכזתי למטה מספר אפשרויות לשדרוג הסלט: סלט בסיס עגבניה מלפפון בצל אפשרות 1 לשדרוג שום כתוש גזר מגורד פלפל צהוב, אדום (אני אוהבת לקנות חבילת פלפלים צבעוניים קטנים) נענע חצי לימון סחוט, שמן זית, מלח, פלפל אפשרות 2 לשדרוג גבינה צפתית מפוררת גבינת ברי פרוסות … להמשיך לקרוא סלט – ההבדל בין סתם סלט לסלט טעים
כשבא לי "משהו מתוק", אני מכינה את כדורי השוקולד האלו במהירות האור. אני מקפידה גם להחזיק תמיד בבית את כל המצרכים הדרושים להכנתם. הכמויות אינן מדויקות כי אני תמיד שמה בערך ולפי כמות הכדורים שאני רוצה. כמות הפתיתים – קורנפלקס או פיצפוצי אורז מלא היא שקובעת את כמות כדורי השוקולד. אתם מוזמנים לגוון ולשחק עם כמויות לפי טעמכם האישי (כך אני עושה גם). המצרכים כ-2 … להמשיך לקרוא כדורי שוקולד טעימים, מהירים ובריאים
המפה הבאה של רומניה ללא גלוטן, הורכבה עפ"י המלצות שונות ברשת – קבוצת צליאק בפייסבוק, אתר tripadvisor ובלוגרים ברשת. בנוסף, יצרתי קשר עם צליאקית נטלי, שגרה בבוקרשט (אופה מהבית – nataliaglutenfreecake במפה), והוספתי את ההמלצות שלה. להלן מספר המלצות של נטלי: במסעדות אפשר לאכול בשר על האש, סלטים טריים ללא רטבים. במסעדת La Mama יש מבחר מאוד טוב של אוכל ללא גלוטן, אבל תמיד יש … להמשיך לקרוא רומניה ללא גלוטן (בוקרשט ועוד) – Gluten Free (Bucharest etc.) Romania
ayalona.com 